Ptitchef

Confiture banane cannelle

Accompagnement
2 parts
10 min
3 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
_ 1,2 kg de bananes environ (800 g sans la peau)



_ 1 citron

_ 1,2 kg de sucre

_ 1 sachet de Vitpris

_ 1 cuillère à café bombée de cannelle

Préparation

  • Presser les clémentines et le pamplemousse, et compléter le jus obtenu avec de l'eau pour obtenir 600 ml de liquide.
  • Peler les bananes et les coupe en rondelles.
  • Les verser dans un faitout et les arroser avec le jus du citron.
  • Recouvrir avec le jus de fruits additionné d'eau, et ajouter la cannelle.
  • Peser 1,2 kg de sucre et mélanger 2 cuillères à soupe prélevées dessus à un sachet de Vitpris.
  • Verser le mélange sucre/Vitpris sur mes fruits et porte à ébullition, laisser bouillonner à grosses bulles pendant 3 minutes en remuant.
  • Ajouter alors le reste du sucre et ramène à ébullition encore pour 3 minutes.
  • Munie d'une louche, remplir les pots immédiatement, les refermer immédiatement et les retourner.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot BlancAlsace, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc

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