Ptitchef

Bonhomme pain d'épices

Apéritif
12 parts
12 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 12
70 g de beurre

160 g de miel

30 g de sucre blanc

30 g de cassonade

500 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 cuillère à café bombée de "quatre épices"

1 cuillère à café bombée de cannelle en poudre

1 pincée de sel


5 cl de lait tiède


Pour le glaçage :

1 blanc d’oeuf

180 de sucre glace (variable)

colorants alimentaires rouge et bleu

Préparation

  • Faire chauffer le miel au micro-ondes quelques minutes afin de le rendre plus liquide.
  • Y ajouter le beurre en morceaux et remuer pour le faire fondre.
  • Dans un saladier, mélanger les sucres, la farine, la levure, les épices et le sel.
  • Ajouter l’œuf puis le miel, et le lait tiède.
  • Mélanger d'abord à la cuillère en bois, puis à la main pour obtenir une boule de pâte bien homogène.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur, et y découper des formes de personnage à l'aide du modèle en carton.
  • Enfourner pour 15 minutes, puis laisser refroidir sur une grille.
  • Quand les biscuits sont froids, préparer le glaçage : pour cela, mélanger un blanc d’œuf à environ 180 g de sucre glace.
  • Verser la pâte dans un stylo à pâtisserie et décorer les personnages : d'abord le blanc, puis le rouge et le bleu, et enfin le violet (rouge + bleu).
  • Laisser sécher à l'air libre.
  • Conserver les biscuits dans une boîte en métal.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

04/12/2012

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