Bonhomme pain d'épices

Apéritif

12 parts

facile

27 min

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Ingrédients

• 70 g de beurre
• 160 g de miel
• 30 g de sucre blanc
• 30 g de cassonade
• 500 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café bombée de "quatre épices"
• 1 cuillère à café bombée de cannelle en poudre
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf
• 5 cl de lait tiède

Pour le glaçage :

• 1 blanc d’oeuf
• 180 de sucre glace (variable)
• colorants alimentaires rouge et bleu

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Préparation

• Faire chauffer le miel au micro-ondes quelques minutes afin de le rendre plus liquide.
• Y ajouter le beurre en morceaux et remuer pour le faire fondre.
• Dans un saladier, mélanger les sucres, la farine, la levure, les épices et le sel.
• Ajouter l’œuf puis le miel, et le lait tiède.
• Mélanger d'abord à la cuillère en bois, puis à la main pour obtenir une boule de pâte bien homogène.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur, et y découper des formes de personnage à l'aide du modèle en carton.
• Enfourner pour 15 minutes, puis laisser refroidir sur une grille.
• Quand les biscuits sont froids, préparer le glaçage : pour cela, mélanger un blanc d’œuf à environ 180 g de sucre glace.
• Verser la pâte dans un stylo à pâtisserie et décorer les personnages : d'abord le blanc, puis le rouge et le bleu, et enfin le violet (rouge + bleu).
• Laisser sécher à l'air libre.
• Conserver les biscuits dans une boîte en métal.

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