Imiter les cookies de levain bakery ii

Ingrédients

• 175 g de farine
• 50 g de sucre en poudre
• 50 g de cassonade
• 125 g de beurre demi sel
• 1 cuillère à café de levure
• 1 oeuf
• 100 g de chocolat
• 50 g de cerneaux de noix

Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C. (th. 6).
• Coupez le chocolat en petits morceaux à l'aide d'un couteau.
• Dans un bol, au batteur électrique, mélangez dans l'ordre : les deux sucres et le beurre.
• Puis ajoutez la farine et la levure. Et enfin l’œuf.
• Versez ensuite le chocolat et les noix et mélangez bien.
• Faites 6 boules de pâte sur une plaque en silicone, sans chercher à les aplatir.
• Enfournez 10 minutes, pas plus : les cookies doivent être juste colorés sur le bord. Trop cuits, ils perdraient tout le moelleux.
• Décollez délicatement quelques minutes après la sortie du four, quand ils commencent à durcir.
• Procédez de même pour la deuxième fournée.

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