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Petit apéritif en toute simplicité !

Apéritif
4 parts
15 min
facile
Une idée apéritive gourmande pour débuter vos repas de fête. Simple, rapide et facile à faire.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 boite de thon au naturel (env. 200 g)

1 jus de citron

2 cuillères à café d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de câpres hachées

1 carré frais Gervais

1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

1 cébette hachée

1/4 de poivron rouge

1 poignée de noisettes concassées

1 cuillère à soupe de basilic haché

1 cuillère à café de moutarde forte

Paprika

Sel et poivre

Préparation

  • Écraser grossièrement le thon à la fourchette.
  • Avec du thon au naturel les rillettes seront moins grasses, mais on peut très bien utiliser du thon à l?huile.
  • Quand le thon est écrasé (sans cependant en faire une purée) ajouter le jus de citron et un peu d'huile d'olive.
  • Puis ajouter en mélangeant au fur et à mesure : le carré frais Gervais, la crème fraîche, le poivron coupé en tout petits dés, les câpres hachées, la cébette hachée aussi.
  • Ajouter ensuite, la moutarde, le basilic, le paprika. Bien mélanger et ajouter enfin les noisettes concassées (qui peuvent être remplacées par des mandes ou des pignons concassés). Rectifier l'assaisonnement.
  • Mettre les rillettes dans une jolie coupe, recouvrir d'un morceau de film alimentaire et laisser au frais quelques heures. On peut très bien faire cette préparation la veille.
  • Servir à l'apéritif avec du pain grillé ou en « dip » avec des légumes croquants.

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc





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