Ptitchef

Olala, ma toute première anchoïade maison !

Entrée
4 parts
30 min
facile
509 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
12 gros anchois salées

4 gousses d'ail

10 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge



1/2 choux fleur

1 botte de radis

20 tomates cerises

1 branche de céleri

Préparation

  • Faire dessaler les anchois en les passant quelques minutes sous un filet d'eau froide.
  • Laisser tremper au moins 1 heure, en changeant l'eau toutes les 20 minutes.
  • Peler carottes et concombre, rincer les autres crudités et tailler l'assortiment en bâtonnets.Peler et écraser les gousses d'ail.
  • Ajouter l'huile, le vinaigre et le poivre.Bien égoutter les anchois et les ouvrir.
  • Retirer l'arête principale, la queue et toutes les petites arêtes.
  • Mettre la vinaigrette et les filets d'anchois dans le mixer, jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
S Sur le grill...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (516g)
Calories: 509Kcal
  • Glucides: 13.1g
  • Lipides: 37.7g
  • Gras sat.: 5.7g
  • Protéines: 23.7g
  • Fibres: 7.9g
  • Sucre: 9.5g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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