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Petits gâteaux au millet et thon au beurre d'herbes

Apéritif
10 parts
12 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10
400 g de millet cuit

1 boit de thon blanc égoutté

2 cuillères à soupe de beurre d'herbes*

1 échalote hachée

Sel gris

Épices

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de graines de tournesol grillées

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger le millet cuit bien égoutté, le thon émietté.
  • Ajouter le reste des ingrédients et mélanger de nouveau.
  • Remplir les alvéoles d'un moule à muffins et faire cuire une quinzaine de minutes dans le four préchauffé th.6/7.
  • Pour la sauce aux algues:
    Réhydrater 3 cuillères à café d'algues en paillettes dans un peu d'eau chaude.
  • Dans un bol, mélanger 15 ml de crème soja, saler et poivrer légèrement.
  • Ajouter une cuillerée d'huile d'olive (ou autre), 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 peu de curcuma et les algues bien essorées. Bien mélanger.
  • Pour le beurre d'herbes:
    Mixer une poignée de menthe, de ciboulette, de coriandre et de persil avec 1 cuillère à soupe
    d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de purée d'amande blanche, 1 gousse d'ail, saler et poivrer.

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
TavelVallée du Rhone, Rosé

Questions:






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