Ptitchef

Samboussek (pâtés au fromage)

Apéritif
15 parts
12 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 15
1 kg de farine

4 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée

700 g de fromage

Graines de sésame

Graines de nigelle

Sel

Préparation

  • Pétrir la farine avec 1 cuillère à café de sel, et la levure, ajouter au fur et à mesure de l'eau tiède, jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte à pain.
  • Former une boule et couvrir d'un torchon humide et laisser lever deux heures dans un endroit chaud.
  • Étaler la pâte à tarte sur 5 mm d'épaisseur, et former des cercles de 10 cm de diamètre, ou les découper avec l'aide d'un emporte pièce chausson.
  • Déposer deux cuillères à café de fromage au centre de chaque cercle.
  • Mouiller les bords et replier le en forme de demi-lunes, souder les bords en les pressant avec les doigts.
  • Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four à 200°c.
  • Badigeonner les samboussek de lait et saupoudrer de graines, ici sésame pour le St-Morêt, et nigelle pour le chèvre frais.
  • Et enfourner pendant 20 minutes au four.
  • A déguster chaud ou tiède.

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc





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