Sapins feuilletés au pesto

Je voulais juste savoir si je pouvais congeler facilement les petits sapins au pesto une fois cuits, et les ressortir quelques jours plus tard, en les réchauffant encore un petit peu ?

Oui bien sur, je vous conseille de les précuire avant congélation et de finir de les cuire avant de servir.

Est-il possible de badigeonner chaque " sapin " avant cuisson au jaune d'oeuf? Merci.

Oui bien sûr :)

Bonjour, J'ai essayé la recette des feuilletés au pesto : c'est bon mais trop gras (en aurais-je mis trop ?), le pesto détrempe la pâte feuilletée d'où une cuisson beaucoup plus longue et le résultat n'est pas satisfaisant pour moi. Que me conseillez-vous de faire pour mieux réussir. merci et Bonnes Fêtes. Arteami.

C'est effectivement que vous avez trop mis de pesto. C'est l'erreur courante sur ce genre de recette. Quand on utilise de la pâte feuilletée, il faut y aller doucement avec les sauces. Bonnes fêtes :)

Avant cuisson : Peuvent_ils être congeler

Oui vous pouvez les congeler avant cuisson :)

Je voulais savoir si je peux les congeler après cuisson pour juste les réchauffer le jour J combien de temps de cuisson? Merci

Vous les cuisez 10min et vous les remettez 10min encore congelé le jour de servir en surveillant bien que ça ne cuise pas trop.

Peut on les servir froids ??

Oui, bien sur