Ptitchef

Speculoos maison. selon C. Felder

Parfaits pour accompagner le café ;-)
Apéritif
4 parts
12 min
20 min
facile
521 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Dans un saladier, travailler le beurre mou avec les sucres, le sel et les épices.
  • Quand le mélange est bien crémeux, y ajouter le jaune d’œuf et le lait. Bien mélanger.
  • Tamiser ensemble la farine et la levure. Les incorporer progressivement à l'appareil au beurre.
  • Mélanger juste le temps nécessaire, pas trop longtemps.
  • On obtient une pâte homogène et lisse. Si elle est trop collante, y ajouter un peu de farine.
  • En faire une boule puis la filmer. La réserver au réfrigérateur au moins 1 h.
  • Après ce repos, fariner un plan de travail et le rouleau avant d'étaler la pâte sur 3 à 4 mm d'épaisseur. Découper dedans des formes à l'emporte pièces.
  • Les disposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant, ils gonflent à la cuisson. Continuer jusqu'à épuisement de la pâte.
  • Préchauffer le four à 170°C.
  • Enfourner et faire cuire de 15 à 20 minutes pas plus.
  • Les biscuits doivent être légèrement dorés, attention, ils continuent de cuire en dehors du four. Laisser refroidir complètement.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (121g)
Calories: 521Kcal
  • Glucides: 69.1g
  • Lipides: 22.8g
  • Gras sat.: 14.3g
  • Protéines: 7.8g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 34.1g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 23
Végétarien Végétarien

Questions:






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