A l'aide d'un couteau pointu, ouvrir le haut des brioches en taillant des chapeaux de forme conique.
Avec votre pouce, tasser l'intérieur des brioches.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un récipient, couper le bleu en petits dés avant de l'écraser à la fourchette. Introduire alors la crème fraîche et mélanger vigoureusement pour rendre la préparation bien homogène.
Avec une cuillère à soupe, remplir les brioches de la préparation au bleu et crème fraîche.
Les placer sur un plat à four type plat à tarte (par exemple) ainsi que leurs chapeaux et enfourner pour 15 minutes environ.
A la sortie du four, saupoudrer de cumin les brioches avant de placer les chapeaux dessus. Déguster sans plus attendre.
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Les fromages bleus: Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'Auvergne
Du vin bleu, vous y croyez vous?
On vient de vous rassembler nos meilleures brioches dans cet article!
