Petits cakes au bleu d'auvergne.

Ingrédients

• 5 oeufs
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure
• 20 g d'huile de tournesol
• 200 g de lait entier
• 20 g de gruyère râpé
• 150 g de bleu d'Auvergne
• 90 g de figues sèches
• 90 g de noix concassées
• 50 ml d'Armagnac
• sel
• poivre

Préparation

• Préchauffer le four à 180° soit thermostat 6.
• Couper les figues en morceaux et faire tremper dans l'Armagnac.
• Mélanger au fouet les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement tiédi.
• Ajouter le gruyère. Emietter le Bleu et l'incorporer à la pâte. Ajouter les noix et les figues. Mélanger le tout.
• Verser la préparation dans les empreintes et enfourner. Laisser cuire pendant 15 à 30 minutes.
• Démouler et servir accompagné dune salade verte.

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