Bollo maimón de salamanque

Ingrédients

Bollo maimón :

• 4 oeufs
• 100 g de sucre - vanillé maison
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 150 g de maïzena
• le zeste de ½ citron bio

Bollo maimón perdu :

• 6 tranches de bollo maimón
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse
• beurre
• gelée de fruit : de raisin

Clafoutis au bollo maimón :

• ¼ de bollo maimón
• 2 oeufs
• 25 cl de crème fleurette
• 2 grosses cuillères à soupe de poudre d'amandes
• 1 cuillère à soupe de kirsch
• 1 bocal de griottes au sirop dénoyautées