Catchucha

Ingrédients

• 40 cl de lait
• 120 g de tapioca
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre
• 3 oeufs
• 4 petits-suisses

Préparation

• Mettre le lait à chauffer dans une casserole avec le sucre.
• Verser en pluie le tapioca dans le lait bouillant, ajouter le beurre.
• Remuer sans arrêt pendant quelques minutes. Retirer du feu.
• Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien.
  Incorporer les petits-suisses. Mélanger.
• Verser la préparation dans un moule beurré à 180°C pendant 30-35 minutes environ.
• Démouler tiède.

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