Tbikha algéroise

Name: Tbikha algéroise
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de féves; 500 g de petits pois; 4 artichauts; 1 bouquet de coriandre; 3 cuillères à soupe de riz; 6 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe de poivre rouge; 1 pincée de poivre noir; 4 cuillères à soupe d'huile; sel

Plat

facile

40 min

900 Kcal

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson25 min

Effilez les fèves et coupez les en petits trançons.
Écossez les petits pois.
Nettoyez les artichauts ne laissez que les fonds,coupez ces derniers en quatre,frottez les de citron.
Mettez dans un fait tout les fèves revenir dans l'huile d'olive,après ajoutez l'ail les épices les petits pois le sel et un peu de coriandre.
Couvrez d'eau.
Laissez cuire en surveillant le niveau de l'eau,quand les légumes sont presque cuit ,ajoutez le riz,après quelques minutes les artichauts.
A la fin de la cuisson la sauce doit être réduite,garni le plat de coriandre.