Ptitchef

Chorba algéroise

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Disposer la viande coupée en petits dés dans une cocotte. Ajouter l'oignon râpé, la coriandre hachée, le sel, le poivre noir, le poivre rouge, le piment vert entier, la cannelle et l'huile.
  • Mouiller avec 1/2 verre d'eau et faire revenir pendant quelques minutes.
  • Ajouter les légumes coupés en petits dés. Puis placer un couscoussier en haut de la marmite dans lequel vous aurez placé les tomates. Vous pouvez vous y prendre autrement en mettant les tomates au four ou comme vous voulez. L'essentiel c'est qu'une fois les tomates ramollies, il faut les réduire en purée. Les ajouter à la marmite, couvrir, et laisser cuire.
  • A mi-cuisson de la viande, verser le blé concassé ou frik dans le bouillon, terminer la cuisson.
  • Saupoudrer de coriandre hachée et la menthe et servir la chorba frik chaude avec des rondelles de citron pour décorer.
  • Autre version avec la vermicelle mais, perso, la soupe au frik est bien meilleure.

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Photos

Chorba algéroise
Chorba algéroise - photo 2
Chorba algéroise - photo 3
Chorba algéroise - photo 4
Chorba algéroise - photo 5
Chorba algéroise - photo 6

Questions:




Commentaires des membres:

20/02/2014

J'adore c tres bon. merci

(0) (0) Signaler
16/07/2013

Bon

(0) (0) Signaler
30/05/2013

Très bon bravo

(0) (0) Signaler
19/07/2011

Une vrai chorba ne contien pas de legume ( pomme de terre,carotte,courgettee) voila

(0) (0) Signaler
25/06/2011

J'aime pas le vermicelle

(0) (0) Signaler

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