Dampfnüdle

Dampfnüdle
Plat
facile
25 min
737 Kcal

Ingrédients

4

Pour la cuisson :

Coût estimé: 1.55 (0.39€/part)

Préparation

Préparation10 min
Cuisson15 min
  • Délayer le levure de bière dans le lait tiédi. Ajouter le sucre, le sel et le beurre en pommade.
  • Incorporez progressivement la farine et en dernier les œufs.
  • Travailler cette pâte en la soulevant avec la main pour bien l'aérer.
  • Laissez-la reposer dans un endroit tempéré pendant 1 heure, le temps qu'elle double de volume.
  • Retravaillez-la et divisez-la en une dizaine de boules. Laissez-les reposer une nouvelle fois (pendant 30 minutes environ) jusqu'à ce qu'elles regonflent et doublent de volume.
  • Chauffez l'huile dans une marmite en fonte munie d'un couvercle et ajouter le beurre.
  • Posez-y délicatement les boules de pâte en évitant qu'elles se touchent.
  • Ajoutez rapidement le verre d'eau chaude salée et couvrez immédiatement.
  • Laissez cuire pendant 15 minutes environ, le temps que les Dampfnüdle prennent à leur base une croute dorée.
  • Vous pouvez alors les retourner et le faire dorer sur l'autre face, à découvert.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 737Kcal
  • Glucides: 102g
  • Lipides: 26.8g
  • Gras sat.: 12.6g
  • Protéines: 17.9g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 17.6g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 26
Information nutritionnelle pour 1 portion (237g)
Végétarien
Sans fruit à coque
MMikaboum

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Commentaires

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anonymous

Excellent,meilleure recette trouvée et réussie pour le moment.

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