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Pâtes à la soubressade
Préparation
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Cuire les pâtes Al dente, les égoutter et réserver.
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Couper la soubressade en tronçon.
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Chauffer une poêle et mettre à cuire la soubressade sans ajout de matière grasses.
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Mélanger et régulièrement jeter le surplus de graisse rendu par la charcuterie.
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Dans un faitout, chauffer les dés de tomate, le basilic et l'ail.
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A ébullition rajouter les tronçons de soubressade et les pâtes, cuire encore quelques minutes et servir bien chaud.
Accord vin : Que boire avec ?
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