Brioche slovène aux ferrero rochers

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Autre

5 parts

facile

2 h 20 m

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Une brioche très goûteuse idéal pour un goutter.

Ingrédients

• 500 g farine T 45
• 200 ml lait
• 2 oeufs moyens
• 20 g levure fraîche ou 2,5 cuillère à café levure sèche
• 1 cuillère à café sel
• 50 g sucre
• 100 g beurre
• confitures, compote (16 ferrero rochers)
• sucre glace

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Préparation

• Mettre tous les ingrédients à température ambiante.
• Dans un saladier (ou la cuve de la map ou le bol du robot), verser la farine tamisée.
• Creuser un puits, y émietter la levure délayée dans 50 ml de lait puis ajouter dans le puits 1 cuillère à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de farine et mélanger délicatement. Laisser fermenter une dizaine de minute ou jusqu'à ce que la levure double de volume et mousse.
• Ajouter les œufs, le sucre, le reste de lait et le sel, mélanger soigneusement pour bien amalgamer les ingrédients et pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
• Ajouter alors le beurre ramolli en petits morceaux et continuer à pétrir environ 10 minutes. La pâte devient lisse et élastique et se détache des parois du bol. Couvrir et laisser lever 1 heure 30.
• Verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et l'étaler au rouleau pour former un rectangle de 32 cm x 32 cm. A l'aide d'une roulette à pâtisserie ou à pizza, découper des carrés de 8 cm x 8 cm.

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