Ptitchef

Brioche slovène aux ferrero rochers

Autre
5 parts
2 heures
20 min
facile
Une brioche très goûteuse idéal pour un goutter.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
500 g farine T 45

200 ml lait

2 oeufs moyens

20 g levure fraîche ou 2,5 cuillère à café levure sèche

1 cuillère à café sel

50 g sucre

100 g beurre

confitures, compote (16 ferrero rochers)

sucre glace

Préparation

  • Mettre tous les ingrédients à température ambiante.
  • Dans un saladier (ou la cuve de la map ou le bol du robot), verser la farine tamisée.
  • Creuser un puits, y émietter la levure délayée dans 50 ml de lait puis ajouter dans le puits 1 cuillère à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de farine et mélanger délicatement. Laisser fermenter une dizaine de minute ou jusqu'à ce que la levure double de volume et mousse.
  • Ajouter les œufs, le sucre, le reste de lait et le sel, mélanger soigneusement pour bien amalgamer les ingrédients et pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
  • Ajouter alors le beurre ramolli en petits morceaux et continuer à pétrir environ 10 minutes. La pâte devient lisse et élastique et se détache des parois du bol. Couvrir et laisser lever 1 heure 30.
  • Verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et l'étaler au rouleau pour former un rectangle de 32 cm x 32 cm. A l'aide d'une roulette à pâtisserie ou à pizza, découper des carrés de 8 cm x 8 cm.

Photos

Brioche slovène aux ferrero rochers, photo 1Brioche slovène aux ferrero rochers, photo 2Brioche slovène aux ferrero rochers, photo 3


Commentaires des membres:

20/03/2015

C nul

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