1 dans une poêle,verser une lampée d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon émincé. ajouter ensuite le poivron épépiné et coupé en dés. laisser sur feu doux une dizaines de minutes.
2 ajouter la viande hachée,le ras al hanout et assaisonner. laisser la viande roussir sur feu moyen quelques minutes. ajouter enfin les olives et tranches et remuer.
3 découper la pâte briochée en 7 pâtons. étaler finement(environ un demi centimètre d'épaisseur). répartir au centre de chaque pâton la farce(tiède ou froid). il est possible avant ça détaler de l'emmental râpé.
4 refermer chaque pâton en rabattant la pâte, et en pressant fermement le surplus pour fermer le trou. laisser lever sous un torchon 30mn.
5 badigeonner de jaune d?oeuf et parsemer de graines de sésame blanc.enfourner environ 15mn à 210 C. jusqu'à ce que le bun's prennent une belle couleurs dorée. servir avec de la salade.
LE PLUS:remplacer la viande hachée par du thon ou deux escalopes de poulet en petits dés.
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