Caramel à l'érable

Ingrédients

• 3 tasses (750 ml) de sirop d'érable
• 1 tasse (250 ml) de sirop de maïs
• 1 boîte de lait condensé sucré
• Essence d'érable (facultatif)

Préparation

• Cuire les deux premiers ingrédients dans un chaudron épais jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 226°F (108°C).
• Retirer du feu et ajouter la boite de lait Eagle Brand et l'essence d'érable.
• Fouetter avec une cuillère en bois.
• Verser dans des pots et mettre au frais.

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