Confiture de coings à la cardamone et au gingembre

Ingrédients

• 1 kg de coings préalablement cuits à l'eau (eau avec laquelle on prépare la gelée)
• 15 cl de jus de coings
• 1 jus de citron
• 2 clous de girofle
• 1 petite cuillère de graines de cardomone écrasées
• bâtons de cannelle + cannelle en poudre
• gingembre coupé en bâtonnets + gingembre en poudre
• 600 g de sucre