Conserves de courgettes au naturel

Name: Conserves de courgettes au naturel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1kg courgettes

Autre

facile

55 min

40 Kcal

Ingrédients

1kg courgettes

Coût estimé: 3€ (0.75€/part)

Matériel

Des bocaux

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Laver les courgettes. Enlever les pépins et détailler en cubes ou en tranche.
Blanchissez vos courgettes en plongent 5 minutes dans l'eau bouillante avec un cuillère a soupe de sel.
Les égoutter puis plongez les dans l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Remplir des bocaux en tassant bien. et fermer avec un joint un caoutchouc. Pas besoin de mettre d'eau dans le bocal.
Mettre les bocaux fermés dans une marmite et le recouvrir d'eau.
Faite bouillir l'eau pendant 1h30 minutes dans une marmite classique (ou 30 minutes de soupape dans une cocotte minute.)
Laisser refroidir, étiqueter et ranger.

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Conseils et astuces

Les courgettes en bocal peuvent se conserver plus d'un an.

Pas de besoin de rajouter de l'eau avec les courgettes avant de les fermer.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 40Kcal

Glucides: 3.5g
Lipides: 0.9g
Gras sat.: 0.3g
Protéines: 2.3g
Fibres: 3.8g
Sucre: 3.5g
ProPoints: 1
SmartPoints: 1

Information nutritionnelle pour 1 portion (250g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

À savoir

Anti-gaspillage

YYexbe

Questions

Bonjour. J'ai fais une concerve de courgettes hier et j'ai de l'humidité dedans . Normal ? Merci

Oui bien sur c'est normal.

Peut-on les couper en rondelle dans les bocaux

Oui pouvez les couper en rondelle pas trop épaisses

On ferme les pots en n’y laissant que des courgettes ( pas d’eau, aucun ajout ) et on stérilise 40 minutes. C’est bien ça?

Oui, c'est bien cela.

Bonjour, si je comprends bien il n'y a pas d'eau dans les bocaux ?

Non, il n'y a que les courgettes.

Bonjour faut il mettre de l'eau à l’intérieur du bocal? merci

Non, ce n'est pas nécessaire.

Faut il mettre du sel pour la conservation ?

Non pas besoin de sel

Les courgettes en bocaux ne peuvent s'employer qu'en soupe ?

Ils peuvent servir en soupe mais également vous pouvez les manger juste réchauffer en accompagnement

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Commentaires

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Marc

02/01/2023

Tous les bocaux ont moisi je déconseille cette recette. Quelqu'un saurait-il comment faire des courgettes en boîte ?

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Martine

27/06/2022

Moi aussi j'ai fait courgettes bocaux n'a pas tenue pourquoi ?

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Sylvie

26/10/2021

Moi j'en ai fais pleins de bocaux cette été et non je viens de tout jeter les bocaux pas pris , pourtant j'ai bien respecté toutes les étapes..

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alain

14/08/2021

Nous sommes en aout 2O21 , année en abondance pour la courgette , j'ai realisé 10 bocaux de courgettes d'1 litre , la stérilisation doit se faire après ébulition 100 degrés pendant 40 minutes , ne mettez pas d'eau dans le bocal la courgette est gorgée d'eau , c'est super facile à faire , respectez le thermique , joint neuf aussi

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Teddy

16/07/2020

Bonjour, combien de temps pouvons nous les conserver ? ( je suis débutant )

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Réponse Ptitchef:

Plus d'un an.

jean-claude

26/08/2018

Pas deau ni sel dans le bocal

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anonymous

31/08/2017

Très simple ,j'adore

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Gaëlle

26/06/2021

Bonjour, faut-il mettre de l'eau avec les courgettes ?

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Réponse Ptitchef:

Non, ce n'est pas nécessaire.

Eliane

24/08/2020

Bj il faut mettre de l eau ou pas ?
Si on les tasse bien elles vont rendre un peu d eau à la cuisson
Merci pour votre réponse

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mireille

14/08/2020

Moi j ai fait des conserves de gourgettes naturel aux sterelisateur la conservation ne tien pas

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