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Conserves de courgettes au naturel

Autre
4 parts
15 min
40 min
facile
40 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 3 (0.75€/part)

Matériel

  • Des bocaux

Préparation

  • Etape 1 - Conserves de courgettes au naturel
    Laver les courgettes. Enlever les pépins et détailler en cubes ou en tranche.
  • Blanchissez vos courgettes en plongent 5 minutes dans l'eau bouillante avec un cuillère a soupe de sel.
    Les égoutter puis plongez les dans l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  • Remplir des bocaux en tassant bien. et fermer avec un joint un caoutchouc. Pas besoin de mettre d'eau dans le bocal.
  • Mettre les bocaux fermés dans une marmite et le recouvrir d'eau.
  • Faite bouillir l'eau pendant 1h30 minutes dans une marmite classique (ou 30 minutes de soupape dans une cocotte minute.)
  • Laisser refroidir, étiqueter et ranger.

Anti-gaspillage Anti-gaspillage
Y Yexbe

Conseils et astuces:

Les courgettes en bocal peuvent se conserver plus d'un an.

Pas de besoin de rajouter de l'eau avec les courgettes avant de les fermer.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (250g)
Calories: 40Kcal
  • Glucides: 3.5g
  • Lipides: 0.9g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 2.3g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 3.5g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 1
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Questions:

Bonjour. J'ai fais une concerve de courgettes hier et j'ai de l'humidité dedans . Normal ? Merci

Réponse Ptitchef:

Oui bien sur c'est normal.

Peut-on les couper en rondelle dans les bocaux

Réponse Ptitchef:

Oui pouvez les couper en rondelle pas trop épaisses

On ferme les pots en n’y laissant que des courgettes ( pas d’eau, aucun ajout ) et on stérilise 40 minutes. C’est bien ça?

Réponse Ptitchef:

Oui, c'est bien cela.

Bonjour, si je comprends bien il n'y a pas d'eau dans les bocaux ?

Réponse Ptitchef:

Non, il n'y a que les courgettes.

Bonjour faut il mettre de l'eau à l’intérieur du bocal? merci

Réponse Ptitchef:

Non, ce n'est pas nécessaire.

Faut il mettre du sel pour la conservation ?

Réponse:

Non pas besoin de sel

Les courgettes en bocaux ne peuvent s'employer qu'en soupe ?

Réponse Ptitchef:

Ils peuvent servir en soupe mais également vous pouvez les manger juste réchauffer en accompagnement




Commentaires des membres (12):

Martine, 27/06/2022

Moi aussi j'ai fait courgettes bocaux n'a pas tenue pourquoi ?

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Sylvie, 26/10/2021

Moi j'en ai fais pleins de bocaux cette été et non je viens de tout jeter les bocaux pas pris , pourtant j'ai bien respecté toutes les étapes..

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alain, 14/08/2021

Nous sommes en aout 2O21 , année en abondance pour la courgette , j'ai realisé 10 bocaux de courgettes d'1 litre , la stérilisation doit se faire après ébulition 100 degrés pendant 40 minutes , ne mettez pas d'eau dans le bocal la courgette est gorgée d'eau , c'est super facile à faire , respectez le thermique , joint neuf aussi

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Teddy, 16/07/2020

Bonjour, combien de temps pouvons nous les conserver ? ( je suis débutant )

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Réponse Ptitchef:

Plus d'un an.

jean-claude, 26/08/2018

Pas deau ni sel dans le bocal

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31/08/2017

Très simple ,j'adore

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Gaëlle, 26/06/2021

Bonjour, faut-il mettre de l'eau avec les courgettes ?

(0) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Non, ce n'est pas nécessaire.

Eliane, 24/08/2020

Bj il faut mettre de l eau ou pas ?
Si on les tasse bien elles vont rendre un peu d eau à la cuisson
Merci pour votre réponse

(0) (0) Signaler
mireille, 14/08/2020

Moi j ai fait des conserves de gourgettes naturel aux sterelisateur la conservation ne tien pas

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02/09/2012

Bjr esque on peu utilisé un stérilisateur ? et a quel
tempéraure

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