Notifications: Recherche avancée

Croissant feuilletés maison

Par Envie culinaire
(4.00/5 - 2 votes)
1 commentaire


  • Croissant feuilletés maison
  • Croissant feuilletés maison, Photo 2
Type de recette:
Autre
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
20 min
Difficulté:
facile
Calories:
388 Kcal (1 part)
ProPoints:
10 (1 part)
SmartPoints:
15 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

- 260 ml de lait
- 1 cuillère à café de sel
- 10 g de beurre
- 40 g de sucre
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 450 g de farine T55
- 1 cuillère à café de levure instantanée
- 150 g de beurre pour le feuilletage
- 1 oeuf battu pour le dorage

Préparation

Etape 1

Mélangez tous les ingrédients sauf les 150g de beurre et l'oeuf battu. Emballez la pâte obtenue dans du papier film et laissez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Etape 2

Après ce temps de pose, étalez la pâte au rouleau en forme de rectangle. Placez les 150g de beurre en pommade au milieu et rabattre les cotés.

Etape 3

Emballez de nouveau dans du papier film et laissez poser au frais pendant 15 minutes.

Etape 4

Sortez ensuite la pâte, faites lui faire 1/4 de tour puis avec le rouleau étaler-la de nouveau en rectangle. Repliez de nouveau ce rectangle en 3 et replacer le 15 minutes au frais.

Etape 5

Sortez de nouveau la pâte et faites le deuxième et troisième tour en respectant bien les 15 minutes de pose entre chaque tour.

Etape 6

Formez vos croissants. Disposez-les sur un plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever pendant 1 heure. Dorez à l'oeuf battu.

Etape 7

Enfourner à four préchauffé à 200° et cuire 20 minutes. Surveiller la cuisson et laisser refroidir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

388Kcal19%

Calories

45.8g15%

Glucides

18.1g28%

Lipides

11.5g58%

Gras sat.

8.9g18%

Protéines

2.3g9%

Fibres

7.7g9%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 122g
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


Par Envie culinaire





Notez cette recette:

Commentaires des membres:

01/11/2011

Essaiy avec le beure 1/4 de la quantité du beure de feytage bon courage

(0) (0) Abuse

Vidéo associée



Recette similaires


Recettes

Articles connexes

Les hamburgers : aussi simples à faire qu'à manger !Les hamburgers : aussi simples à faire qu'à manger !Partez à la découverte des spécialités auvergnates !Partez à la découverte des spécialités auvergnates !Comment faire une mayonnaise maison parfaite ?Comment faire une mayonnaise maison parfaite ?

Question du moment
Que pensez-vous des photos qui accompagnent les étapes de nos recettes ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales