Ptitchef

Crumble de champignons farcis au cabillaud et beaufort

Autre
4 parts
12 min
15 min
facile
237 Kcal
Une manière de camoufler du poisson dans votre entrée !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
16 gros champignons de Paris

100 g de filet de cabillaud


40 g de beaufort

1 jus de citron

20 g de beurre


Pour le crumble :

50 g de farine

20 g de beurre

20 g de chapelure

Préparation

  • Nettoyer les champignons et retirer les pieds.
  • Pocher les têtes 5 minutes dans de l’eau bouillante salée et citronnée. Egoutter et réserver.
  • Hacher les pieds de champignons avec les échalotes, couper le cabillaud en petits morceaux et faire revenir le tout 5 bonnes minutes dans 20 g de beurre en remuant régulièrement.
  • Dans un saladier, mélanger cette préparation au cabillaud avec le beaufort coupé en petits dès. Saler, poivrer.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Préparer la pâte à crumble en pétrissant du bout des doigts la chapelure et le beurre coupé en petits morceaux.
  • Ajouter la farine, une pincée de sel et former un sable grossier.
  • Garnir la tête des champignons avec la farce et recouvrir de pâte à crumble.
  • Mettre dans un plat beurré et enfourner pendant 15 minutes environ.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 205g
Calories: 237Kcal
  • Glucides: 17.6g
  • Lipides: 12.2g
  • Gras sat.: 7.5g
  • Protéines: 12.2g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 1.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace RieslingAlsace, Blanc

Questions:

Bonjour par quel fromage peu ton remplacer le beaufort, je n'aime pas les fromages a gout trop prononcé.

Réponse:

Bonjour, parmesan, gruyère ou comté devraient convenir.




Commentaires des membres:

elinaott, 06/08/2018

Une recette recherchée merci

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