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Crumble salé au potiron, pomme de terre,comté et lardons

Autre
4 parts
20 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g environ de potiron

3 ou  4  belles pomme de terre

lait pour la cuisson

un oignon (facultatif)

un peu de matière grasse de votre choix ( huile et ou: beurre)

20 g de beurre ou de crème

50 g  à 75 g de comté


sel


Pâte de crumble salé :

100 g de farine

100 g de beurre salé

75 g de parmesan

75 g de chapelure de krisprolls ( 5 pièces ) ou 75 g de biscuits apéritif au piment  d-Espelette de Michel et Augustin

30 g de pignons ( facultatif )

herbes de provence ( facultatif )

Préparation

  • Pour votre crumble :
    Préparez votre chapelure de krisprolls en mixant les petits pains ou en mixant les biscuits salés au piment d'Espelette. Mélangez la farine, la chapelure, le parmesan , les herbes de Provence et enfin le beurre pour obtenir une pâte friable.
  • Pour votre garniture :
    Epluchez et coupez le potiron et les pommes de terre. Faites revenir l'oignon dans une sauteuse avec un peu de matière grasse jusqu'à qu'il soit doré. Ajoutez le potiron et les pomme de terre, recouvrez de lait et faites les cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soit tendres.
  • Mixez vos légumes ou écrasez les à la fourchette grossièrement et assaisonnez-les avec du beurre ou de la crème, sel et poivre. Ajoutez les lardons qui vont cuire avec la chaleur des légumes et surtout du four ainsi que des lamelles de comté.
  • Disposez la purée dans le fond de votre plat à gratin, ajoutez votre pâte à crumble et faites cuire le crumble 15 minutes à 180 °C ( thermostat 6 ).
  • Servez rapidement.
L Les notes bleues d'une gourmande

Photos

Crumble salé au potiron, pomme de terre, comté et lardons, photo 1Crumble salé au potiron, pomme de terre, comté et lardons, photo 2Crumble salé au potiron, pomme de terre, comté et lardons, photo 3Crumble salé au potiron, pomme de terre, comté et lardons, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
LadoixBourgogne, Rouge
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc





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