Dernière escale en inde: les naans pistache-miel

Par Alazais

Ingrédients

- 450 g de farine
- 2,5 g de sel
- 1 sachet de levure de boulanger
- 60 ml de lait tiède
- 15 ml d'huile végétale
- 30 ml de yaourt bulgare
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café d'arôme Pistache
- 50 g de pistaches non salées concassées
- 50 ml de miel

Préparation

Etape 1

Dans un grand récipient, versez la farine et le sel. Dans un petit récipient, délayez la levure avec le lait.

Etape 2

Laissez reposer 15 minutes, le mélange doit mousser.

Etape 3

Ajoutez à la farine la levure, l'huile, l'arôme pistache et l’œuf. Mélangez pour obtenir une pâte tendre.

Etape 4

Déposez la pâte sur un plan légèrement fariné et pétrissez-la 10 minutes de façon à ce qu'elle devienne lisse et élastique.

Etape 5

Placez-la dans un récipient et couvrez-la d'un film tous les deux légèrement huilés. Laissez fermentez 45 minutes au chaud.

Etape 6

Préchauffez le four à 220°C. Mettez à chauffer la plaque de pâtisserie.

Etape 7

Déposez la pâte sur un plan légèrement fariné et tassez-la avec le poing.

Etape 8

Ajoutez les pistaches et pétrissez bien pour homogénéiser le tout.

Etape 9

Divisez en 6 parts égales. Roulez chacune en ovale de 25 cm de long par 13 de large et 5 mm d'épaisseur.

Etape 10

Répartissez au milieu du miel selon votre goût. Pliez le Naan en deux et soudez-le bien.

Etape 11

Déposez les Naans sur les plaques chaudes et laissez cuire 3 à 4 minutes.

Etape 12

Passez ensuite en mode grill pendant 1 à 2 minutes pour dorer la surface.

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