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Dernière escale en inde: les naans pistache-miel

Autre
6 parts
10 min
7 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
450 g de farine

2,5 g de sel

1 sachet de levure de boulanger

60 ml de lait tiède

15 ml d'huile végétale

30 ml de yaourt bulgare


1 cuillère à café d'arôme Pistache

50 g de pistaches non salées concassées

50 ml de miel

Préparation

  • Dans un grand récipient, versez la farine et le sel. Dans un petit récipient, délayez la levure avec le lait.
  • Laissez reposer 15 minutes, le mélange doit mousser.
  • Ajoutez à la farine la levure, l'huile, l'arôme pistache et l’œuf. Mélangez pour obtenir une pâte tendre.
  • Déposez la pâte sur un plan légèrement fariné et pétrissez-la 10 minutes de façon à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
  • Placez-la dans un récipient et couvrez-la d'un film tous les deux légèrement huilés. Laissez fermentez 45 minutes au chaud.
  • Préchauffez le four à 220°C. Mettez à chauffer la plaque de pâtisserie.
  • Déposez la pâte sur un plan légèrement fariné et tassez-la avec le poing.
  • Ajoutez les pistaches et pétrissez bien pour homogénéiser le tout.
  • Divisez en 6 parts égales. Roulez chacune en ovale de 25 cm de long par 13 de large et 5 mm d'épaisseur.
  • Répartissez au milieu du miel selon votre goût. Pliez le Naan en deux et soudez-le bien.
  • Déposez les Naans sur les plaques chaudes et laissez cuire 3 à 4 minutes.
  • Passez ensuite en mode grill pendant 1 à 2 minutes pour dorer la surface.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac roséSud-Ouest, Rosé
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge

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