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Confit de poivrons aux pistaches et au miel

Entrée
6 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
4 poivrons rouge, jaune, vert, orange

1 cuillère à soupe d'amandes entières pelées

1 cuillère à soupe de raisons secs

1 cuillère à soupe de miel

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de pistaches non salées

Fleur de sel

Préparation

  • Concassez grossièrement les amandes au couteau, lavez, épépinez les poivrons, coupez les en lanières.
  • Dans le bol du thermomix,faites les revenir à l'huile d'olive, sans le gobelet.
  • A la sonnerie remettre le gobelet, vitesse1, sens inverse, température 70° pendant 1 heure.
  • Pendant ce temps, dans une poêle faire torréfier les amandes avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez les raisons et laissez colorer.
  • Aux deux tiers de la cuisson des poivrons, salez, ajoutez le miel, les amandes et les raisins secs, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson.
  • Au moment de déguster, parsemez les poivrons de pistaches grossièrement concassées.

Photos

CONFIT DE POIVRONS AUX PISTACHES ET AU MIEL, photo 1CONFIT DE POIVRONS AUX PISTACHES ET AU MIEL, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge





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