Ptitchef

Filets de limande a la pistache

Plat
4 parts
15 min
6 min
facile
594 Kcal
Une recette facile, rapide et originale avec ces filets de limande en croûte de pistaches.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 filets de limande surgelés

80 gr de pistaches crues

2 cuillère à soupe de farine


100 gr de chapelure

50 gr de beurre

2 cuillères à soupe d’huile

sel et poivre

Préparation

  • Faites décongeler les filets de limande 30 mn à température ambiante. Ils n’ont pas besoin d’être complètement décongelés.
  • Mettez les pistaches dans le robot et hachez les très finement. Ajoutez la chapelure et mixez à nouveau pour bien mélanger.

    Battez les oeufs en omelette avec sel, poivre et un filet d’huile.

    Farinez légèrement les filets de limande.

    Trempez les dans l’œuf, puis passez les dans le mélange chapelure pistache en pressant un peu pour bien les envelopper.
  • Mettez une poêle avec l’huile et le beurre sur feu fort, dès que le beurre est fondu, ajoutez les filets de poisson. Faites cuire 3 mn environ de chaque coté selon l’épaisseur de vos filets.

    Servez aussitôt accompagné d’épinards poêlés et de riz safrané.
  • Rendez-vous sur mon blog http://www.toques2cuisine-exotique.com pour d'autres recettes axotiques

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 297g
Calories: 593Kcal
  • Glucides: 25.7g
  • Lipides: 33g
  • Gras sat.: 10.2g
  • Protéines: 45.1g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 2.1g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 17

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac roséSud-Ouest, Rosé
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
MeursaultBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

21/05/2012

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