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Filets de limande a la pistache

Une recette facile, rapide et originale avec ces filets de limande en croûte de pistaches.
Plat
4 parts
15 min
6 min
facile
594 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Faites décongeler les filets de limande 30 mn à température ambiante. Ils n’ont pas besoin d’être complètement décongelés.
  • Mettez les pistaches dans le robot et hachez les très finement. Ajoutez la chapelure et mixez à nouveau pour bien mélanger.

    Battez les oeufs en omelette avec sel, poivre et un filet d’huile.

    Farinez légèrement les filets de limande.

    Trempez les dans l’œuf, puis passez les dans le mélange chapelure pistache en pressant un peu pour bien les envelopper.
  • Mettez une poêle avec l’huile et le beurre sur feu fort, dès que le beurre est fondu, ajoutez les filets de poisson. Faites cuire 3 mn environ de chaque coté selon l’épaisseur de vos filets.

    Servez aussitôt accompagné d’épinards poêlés et de riz safrané.
  • Rendez-vous sur mon blog http://www.toques2cuisine-exotique.com pour d'autres recettes axotiques

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (297g)
Calories: 593Kcal
  • Glucides: 25.7g
  • Lipides: 33g
  • Gras sat.: 10.2g
  • Protéines: 45.1g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 2.1g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 17
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rosé Sud-Ouest, Rosé
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Meursault Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

21/05/2012

.

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