Ptitchef

Chamiya ou petit feuilleté la pistache (pâtisserie syrienne/libannaise).

Autre
4 parts
25 min
20 min
facile
  • Chamiya ou petit feuilleté la pistache (pâtisserie syrienne/libannaise).
  • Chamiya ou petit feuilleté la pistache (pâtisserie syrienne/libannaise)., photo 2
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Chamiya ou petit feuilleté la pistache (pâtisserie syrienne/libannaise).
 

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 paquet de pâte filo

200 g de beurre fondu (ne pas hésiter à en mettre plus si il le faut)

25 cl de miel pour la fin

poudre de pistaches pour la déco (pas mis)


La farce:

80 g d'amandes concassées

150 g de pistaches concassées

1/4 verre de sucre

1 cuillère café cannelle

2 cuillères à soupe fleur d'oranger

Préparation

  • Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients.
  • Etape 2 - Chamiya ou petit feuilleté la pistache (pâtisserie syrienne/libannaise).Déballer votre pâte filo et les beurrer une part une en les superposant l'une sur l'autre à l'aide de votre pinceau. N'oublier pas les bords de la pâte!
  • Etape 3 - Chamiya ou petit feuilleté la pistache (pâtisserie syrienne/libannaise).A l'aide de votre règle, coupé des bandes de 6 cm de largeur et 6 cm de longueur afin d'obtenir un carré.
  • Etape 4 - Chamiya ou petit feuilleté la pistache (pâtisserie syrienne/libannaise).Mettre la farce au milieu de chaque carré.
  • Etape 5 - Chamiya ou petit feuilleté la pistache (pâtisserie syrienne/libannaise).Rabattez les coins en pinçant bien avec votre pouce et index, (si quelques feuilles se détaches, n'hésitez pas à repasser du beurre liquide dessus sinon à la cuisson tout s'ouvrent).
    Placez les sur une plaque tapissé de papier sulfurisé en les collant l'un à l'autre; cela les empêchera de s'ouvrir.
  • Mettre au four préchauffé à 180°, durant une vingtaine de minutes. Il faut que les feuilletés soit légèrement dorés.
  • Etape 7 - Chamiya ou petit feuilleté la pistache (pâtisserie syrienne/libannaise).A la sortie du four, versez une cuillère à soupe de miel chauffé sur chaque pâtisserie. Vous pouvez décorer de poudre de pistaches.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac roséSud-Ouest, Rosé
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc


Commentaires des membres:

15/08/2011

J ai reussi a les faire et ils sont excellllllllllllllennnnnnnnnnnnnnnnnnnt!!!!!!!!!!

(0) (0) Abuse
11/11/2011

Rien comprie
je cherche la preparation de la farace

(0) (0) Abuse
30/05/2013

ماشاء الله machallah bravooooooooooo

(0) (0) Abuse
20/09/2013

Rien a dire c tres bon

(0) (0) Abuse
17/02/2014

Bravo c est tres bon

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
05/11/2012

J aime beaucoup

(0) (0) Abuse
13/02/2014

Excellent!!!

(0) (0) Abuse
26/07/2011

Si tr

(0) (0) Abuse

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