Chamiya ou petit feuilleté la pistache (pâtisserie syrienne/libannaise).

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Type de recette:
Autre
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
25 min
Cuisson:
20 min
Prêt en:
45 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 1 paquet de pâte filo
- 200 g de beurre fondu (ne pas hésiter à en mettre plus si il le faut)
- 25 cl de miel pour la fin
- poudre de pistaches pour la déco (pas mis)

La farce:
- 80 g d'amandes concassées
- 150 g de pistaches concassées
- 1/4 verre de sucre
- 1 cuillère café cannelle
- 2 cuillères à soupe fleur d'oranger

Préparation

Etape 1

Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients.
Etape 2 - Chamiya ou petit feuilleté la pistache (pâtisserie syrienne/libannaise).

Etape 2

Déballer votre pâte filo et les beurrer une part une en les superposant l'une sur l'autre à l'aide de votre pinceau. N'oublier pas les bords de la pâte!
Etape 3 - Chamiya ou petit feuilleté la pistache (pâtisserie syrienne/libannaise).

Etape 3

A l'aide de votre règle, coupé des bandes de 6 cm de largeur et 6 cm de longueur afin d'obtenir un carré.
Etape 4 - Chamiya ou petit feuilleté la pistache (pâtisserie syrienne/libannaise).

Etape 4

Mettre la farce au milieu de chaque carré.
Etape 5 - Chamiya ou petit feuilleté la pistache (pâtisserie syrienne/libannaise).

Etape 5

Rabattez les coins en pinçant bien avec votre pouce et index, (si quelques feuilles se détaches, n'hésitez pas à repasser du beurre liquide dessus sinon à la cuisson tout s'ouvrent).
Placez les sur une plaque tapissé de papier sulfurisé en les collant l'un à l'autre; cela les empêchera de s'ouvrir.

Etape 6

Mettre au four préchauffé à 180°, durant une vingtaine de minutes. Il faut que les feuilletés soit légèrement dorés.
Etape 7 - Chamiya ou petit feuilleté la pistache (pâtisserie syrienne/libannaise).

Etape 7

A la sortie du four, versez une cuillère à soupe de miel chauffé sur chaque pâtisserie. Vous pouvez décorer de poudre de pistaches.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rosé (Sud-Ouest, Rosé) Menetou Salon (Centre - Val de loire, Rouge) Jurançon sec (Sud-Ouest, Blanc)

Questions:








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Commentaires des membres:

15/08/2011

J ai reussi a les faire et ils sont excellllllllllllllennnnnnnnnnnnnnnnnnnt!!!!!!!!!!

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11/11/2011

Rien comprie
je cherche la preparation de la farace

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30/05/2013

ماشاء الله machallah bravooooooooooo

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20/09/2013

Rien a dire c tres bon

(0) (0) Abuse
17/02/2014

Bravo c est tres bon

J'ai cuisiné cette recette
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05/11/2012

J aime beaucoup

(0) (0) Abuse
13/02/2014

Excellent!!!

(0) (0) Abuse
26/07/2011

Si tr

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