Ptitchef

Gaspacho léger aux tomates et au chèvre

Autre
5 parts
10 min
1 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
330G de tomates

1 c.à.s de ketchup

1 c.à.s de vinaigre de xérès

1 c.à.s d'huile d'olive

1 c.à.s de basilic ciselé + quelques feuilles pour la déco

5 c.à.s de crème liquide à 15% de mat.gr

Sel, poivre

Quelques rondelles de buche de chèvre

Préparation

  • Coupez les tomates et retirez les pépins. Dans un bol mixeur, mettre les morceaux de tomates, le basilic ciselé, le ketchup, le vinaigre, l'huile et la crème.
    Salez et poivrez. Vous devez obtenir un purée homogène. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

    Répartissez le gaspacho dans les verrines. Émiettez le chèvre puis le disposez sur le gaspacho, terminez avec une feuille de basilic pour la décoration.

    Servez bien frais.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc



Commentaires des membres:

10/08/2015

Ca a l'air bien bon tout ça!

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felling43, 26/06/2012

Cette recette m'a l'air excellente aussi pour mon repas de dimanche ce sera fait

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