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La cuisine des ch'tis: gaufres sèches...

Autre
2 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500 g de beurre


500 g de vergeoise blonde

1 kg de farine,

10 cl de rhum

sel

Préparation

  • Faites fondre le beurre à feu doux.
  • Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
    Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
  • Dans un saladier, mélanger le beurre fondu et les jaunes d'oeufs puis incorporez la vergeoise.
  • Versez la farine en pluie et le rhum,fouettez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
    Incorporez délicatement les blancs en neige.
    Laissez reposer la pâte pendant 2 heures.
  • Divisez la pâte en boules de 20 g environ et formez des boudins.
  • Faites cuire les gaufres en utilisant la plaque "gaufrettes" de votre gaufrier".

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge


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