Les mirabelles arrangées du petit bistro de mamigoz

Par MamigozMamigoz
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2 commentaires

C'est en été qu'il faut préparer vos liqueur de l'année.
Pour égayer vos fêtes de fin d'année
pourquoi ne pas essayer les très exotiques
« Mirabelles Arrangées »  .
Un délice de soleil incomparable.

Ingrédients

1 bocal d'1 litre
1/2 litre de rhum blanc à 50
1 bâton de cannelle
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 gousse de vanille Bourbon
1 zeste de citron vert
2cm de gingembre frais
3 petits sucres de canne
15 cl de sirop de canne .

Préparation

Etape 1

Cette préparation, personnellement, je la fais en deux temps

Premier temps, je prépare le rhum et une semaine plus tard, j'ajoute les mirabelles.
Ainsi le rhum est prêt à accueillir les fruits.

*

Commencez par bien laver le bocal, puis plongez-le dans l'eau bouillante.
Egouttez-le sur un linge propre .
Dans le bocal, déposez le bâton de cannelle puis la cannelle en poudre et les morceaux de sucre. Grattez le gingembre, pour l'éplucher.
Prélevez un beau zeste de citron vert, sans le dessous de peau blanche.
Mettez dans le bocal.
Fendez la gousse de vanille en deux, ajoutez à la préparation.
Versez le sirop de canne et le rhum.
Mélangez et laissez reposer 1 semaine en retournant le bocal de temps à autre.

Etape 2

La semaine suivante, le rhum a déjà pris une belle couleur ambrée, il est prêt pour les fruits.
Choisissez des mirabelles saines, mûres à point
Lavez-les soigneusement, égouttez-les. Piquez-les 5 à 6 fois chacune.
Cette opération a pour but de faire pénétrer le rhum
au cœur du fruit très rapidement.
Déposez vos fruits dans le bocal, jusqu'à mi-hauteur.
Terminez par 4 ou 5 mirabelles plus mûres.
Refermez et patientez 2 mois.

A déguster avec beaucoup de modération !
Pas plus d'une mirabelle et d'un peu de jus.

Etape 3

Parfait pour enrailler un coup de froid....
Mettez-vous au lit avant dégustation, c'est un conseil !

Vous pouvez préparer de cette façon,
les fruits que vous voulez :
ananas, papaye, banane, fruits de la passion,
seuls ou mélangés avec framboises, cassis, fraises.

Bon appétit avec Mamigoz

Vous retrouverez cette recette en image sur mon blog le 18/08.2012

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon sec (Sud-Ouest, Blanc) Touraine sauvignon (Centre - Val de loire, Blanc) Bordeaux blanc (Bordeaux, Blanc)

Questions:



Par MamigozMamigoz





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Commentaires des membres:

celtia, 06/09/2013

Excellent mais avecmodération

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Kyky50
Kyky50, 07/06/2013

Excellent !!!

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Vidéo associée

Tarte aux mirabelles


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