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Salade d'avocat aux sardines du petit bistro de mamigoz

Entrée
2 parts
10 min
facile
Une jolie salade bourrée de saveurs !

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 avocat bien mûr

2 à 3 filets de sardine à l'huile du Petit Bistro *

le jus d'1/2 citron jaune

le zeste + le jus d'un citron vert.

2 tiges de cive (oignon pays)


1 branchette de thym frais

3 ou 4 branches de persil

1 gousse d'ail

1 petite échalote

1 pincée de piment d'oiseau, pili-pili

Sel et poivre 5 baies.

1 tomate pour la déco

Préparation

  • Commencez par ciseler très finement vos herbes
    et hacher l'ail et l'échalote, effeuiller le thym.
    Ouvrez l'avocat, ôtez le noyau et citronnez aussitôt.
    Récupérez la pulpe à la cuillère.
    Ecrasez la chair à la fourchette.
    Ajoutez alors les herbes et aromates
    Mélangez.
    Salez et poivrez.
    N'oubliez pas le piment. Mélangez
    Parsemez d'un peu de zeste de citron vert râpé très finement.
    Ajoutez le jus du citron vert
  • Prélevez 3 filets de sardines du Petit Bistro de Mamigoz
    qui marinent depuis au moins 5 à 6 jours .
    Hachez-les finement ainsi que quelques ingrédients de la marinade.
    Incorporez-les à l'avocat.
    Le mélange doit être homogène, mais sans être en purée.

    Disposez dans des coupelles ou dans les coques d'avocat.
    Décorez de cive et ciboulette et d'une peu de tomate pour la couleur.

    Bon appétit avec mamigoz.

    Vous retrouverez cette recette sur mon blog le 17/06/2012, ainsi que le lien vers les " Sardines à l'huile de Mamigoz "
    http://www.chez-mamigoz.com

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

31/03/2017

Même avec une autre marque de sardines, aussi succulent.
Merci beaucoup.
Gégé

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
31/03/2017

Ou trouve t on ces sardines?

(0) (3) Signaler
ceibo, 02/09/2013

Bon et frais

(0) (0) Signaler
11/06/2013

Tres bon et original

(0) (0) Signaler
29/06/2012

Succulent,

(0) (0) Signaler
18/06/2012

Une recette toute de saveur et fraîcheur, idéale pour vos soirées en terrasse.
Bon appétit avec Mamigoz

(0) (0) Signaler

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