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Petits pains à la farine de chataigne et aux abricots

Autre
8 parts
15 min
25 min
moyen
272 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour 12 petits pains:

400g de farine T55

100g de farine de châtiagne

2 sachets de levure de boulangerie

310g d'eau tiède

20g de beurre en dés

100g d'abricots secs en morceaux

Préparation

  • Mélanger les farines et la levure.

    Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.

    Pétrir la pâte au robot 3min vitesse 1.

    Ajouter le beurre puis pétrir la pâte 7min vitesse 2.

    Ajouter les abricots, pétrir 1 min vitesse 2.

    La pâte doit être bien lisse.

    Repos 20min à T°C ambiante.

    Découper la pâte en 12 morceaux de 80g chacun.

    Les placer dans les empreintes (ici j'ai utilisé les empreintes silform allongées) puis les inciser.

    Repos 40min.

    Vaporiser d'eau puis cuire 15min th7 (four préchauffé th 6/7)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 119g
Calories: 272Kcal
  • Glucides: 50.6g
  • Lipides: 2.7g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 9g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 6.4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence roséProvence, Rosé
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Côtes du Roussillon rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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