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Pizza végétarienne

Autre
4 parts
35 min
20 min
facile
Une pizza réalisée de A à Z, très simple et végétarienne en prime !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pâte à pizza:

320 g d’eau

20 g d’huile d’olive

5 g de sel

200 g de semoule de blé dur

300 g de farine T65

5 g de levure boulangère déshydratée SAF ou autre


Garniture :

1 boule de pâte

sauce tomate maison ou industrielle

2 coeurs d’artichauts tranchés

3 champignons de Paris frais tranchés

1/2 boule de mozzarella émiettée

1 poignée de fromage râpé

ciboulette fraîche ciselée

piment de cayenne en poudre (facultatif)

1 filet d’huile d’olive

sel

semoule de blé dur

Préparation

  • Pâte à pizza:
    Mettre tous les ingrédients dans l’ordre dans la MAP, en prenant soin de ne pas mélanger le sel et la levure, le premier tue le second. Lancer le programme pâte levée.
  • Au bout de ce temps, sortir le pâton de la MAP et former une boule. Huiler la surface de la boule et laisser “pousser” au réfrigérateur pendant 24 heures, si vous le pouvez ou simplement 30 minutes à l’extérieur sous un torchon.
  • Garniture :
    Préchauffer le four à 250°C (th.8).
  • Étirer la pâte avec vos doigts, en utilisant de la semoule de blé dur pour absorber l’humidité éventuelle, si vous y arrivez, le lancer de pizza est très efficace, mais n’utilisez pas de rouleau.
  • Saupoudrer un peu de semoule de blé au fond du moule ou sur la pelle à pizza, y déposer la pâte.
  • Étaler la sauce tomate sur la pâte, y déposer les champignons et les cœurs d’artichaut tranchés, ajouter ensuite la mozzarella, le fromage râpé, saler très légèrement, saupoudrer de piment de Cayenne et verser un petit filet d’huile d’olive.
  • Enfourner pendant environ 15 à 20 minutes, à déguster de suite!

Questions:

Otez- moi d'un doute : la semoule de blé dur doit être mise avec les autres ingrédients pour faire la pâte ou pas ??!!

Réponse:

Non pas du tout, on saupoudre la plaque ou la pierre de semoule de blé dur, cela permet à la semoule d'absorber le trop plein d'humidité de la pâte :)




Commentaires des membres:

04/07/2016

Simple mais bon

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
teutoise, 16/10/2018

Sympa ça change un peu merci ... Ninja ? Je veux ???? Waou !!!! Pourrais je avoir non ??

(0) (0) Signaler
ninja22, 04/08/2017

Je veux le nombre de smartpoint (urgent)

(0) (3) Signaler

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