Ptitchef

Polenta cremeuse cuite au lait ribot, courgettes crues et jus de coriandre...

Autre
4 parts
15 min
25 min
facile
125 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
125 g de polenta

0,5 l de lait ribot

sel


2 cuillères à soupe de mascarpone

Préparation

  • Faire cuire votre polenta suivant instructions du sachet, dans le lait ribot sale.
  • En fin de cuisson, ajouter quelques gros copeaux de parmesan, laisser fondre.
    Puis le mascarpone, bien remuer afin d'obtenir un mélange homogène.
    Déposer dans des petits plats.
  • Tailler une courgette de petite taille en bâtonnets fins.
    Mélanger avec un peu d'huile d'olive. Réserver.
  • Jus de coriandre : mixer de la coriandre fraîche, huile d'olive et un trait d'eau, saler.
  • Au moment du service, servir la polenta avec la courgette crue et le jus de coriandre.
  • Déguster cette alliance de fondant, de croquant, d'acidule du à la cuisson dans le lait ribot.
    Pour ajouter plus de croquant, saupoudrer de poudre d'amandes maison.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 173g
Calories: 125Kcal
  • Glucides: 10.7g
  • Lipides: 10.2g
  • Gras sat.: 6.7g
  • Protéines: 7.4g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 6.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Polenta cremeuse cuite au lait ribot, courgettes crues et jus de coriandre..., photo 1Polenta cremeuse cuite au lait ribot, courgettes crues et jus de coriandre..., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Lasagnes de courgettes aux épinards
Lasagnes de courgettes aux épinards
8 parts
1h25m
moyen
3.3 / 5
Recette Moelleux de courgettes au cœur kiri
Moelleux de courgettes au cœur kiri
6 parts
40 min
facile
4.3 / 5
Recette Courgettes au citron et à la feta
Courgettes au citron et à la feta
1 parts
25 min
facile
4 / 5
Recette Polenta crémeuse aux amandes
Polenta crémeuse aux amandes
2 parts
45 min
moyen
1 / 5

Recettes

A lire également

10 infos à connaître sur les courgettes !10 infos à connaître sur les courgettes !Ptitchef a testé : Les Rochers Suchard au chocolat au laitPtitchef a testé : Les Rochers Suchard au chocolat au laitNos 12 desserts sans laitNos 12 desserts sans lait15 recettes faciles au lait concentré15 recettes faciles au lait concentré

Menu du jour
Question du moment
Quelle vidéo vous intéresserait le plus?
Votez