Popovers

Ingrédients

• 2 oeufs
• 1 tasse (250 ml) de lait
• 1 cuillère à thé (5 ml) de beurre fondu
• 1 tasse (120 g) de farine à pâtisserie ou à pain tamisée (ou de la farine tout-usage)
• ½ cuillère à thé (2 ml) de sel
• ¼ tasse (60 ml) de fromage cheddar fort râpé
• Ciboulette fraîche hachée au goût

Préparation

• Graisser généreusement un moule à muffins.
• Casser et battre les œufs en mousse légère dans un grand bol; y brasser le lait et le beurre fondu.
• Tamiser la farine avec le sel et l'ajouter au mélange des œufs. Avec un batteur à main (fouet) battre pendant 1 minute. Ajouter le fromage et la ciboulette après cette étape, bien mélanger.
• Remplir à mi-hauteur les cavités du moule.
• Faire cuire pendant 20 minutes dans un four à 450°F (232°C). Réduire la chaleur à 350°F (177°C) et faire cuire pendant 20 autres minutes.
• Pour faire réchauffer : simplement les disposer sur une plaque à pâtisserie et chauffer pendant 5 minutes dans un four à 350°F (177°C).

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