Ramequin au saint-nectaire

Ingrédients

• 300 g de Saint-Nectaire
• 300 g de pain de mie
• 2 oeufs
• 1 demi litre de lait
• sel
• poivre
• muscade

Préparation

• Couper le pain de mie de dés.
  Couper le Saint-Nectaire en lamelles.
• Beurrer un moule à soufflé.
  Y déposer une couche de dés de pain de mie.
  Alterner couches de Saint-Nectaire et couches de pain.
• Finir par une couche de pain. Bien tasser le tout.
• Battre les œufs avec le lait. Saler, poivrer.
  Ajouter une pincée de muscade.
• Verser le tout sur le pain.
  Faire cuire au bain-marie à four doux.

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