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Nectiflette : la tartiflette au st nectaire

Plat
2 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1/4 de St Nectaire fermier

1 barquette de lardons



1 gousse d'ail

3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

2 grosses pommes de terre

1 morceau de beurre

du vin blanc

Préparation

  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches.
  • Plongez-les dans l'eau bouillante et les laisser cuire, jusqu'à ce que vous puissiez enfoncer une lame de couteau facilement dans les pommes de terre.
  • Émincez l'oignon et l'échalote et faites-les revenir dans le morceau de beurre fondu.
  • Faites ensuite revenir les lardons, et déglacez le tout avec un trait de vin blanc.
  • Quand l'alcool est bien évaporé, rajoutez 3 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche dans la poêle.
  • Laissez mijoter quelques minutes.
  • Frottez le fond d'un plat avec la gousse d'ail, tapissez-le avec les tranches de pomme de terre.
  • Puis superposez la couche de crème aux lardons.
  • Enfin ajoutez sur le dessus les tranches de Saint Nectaire.
  • Enfournez à 200° pour environ 20 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
Crozes Hermitage rougeVallée du Rhone, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge

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