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Soupe glacée carotte-citron-gingembre

Autre
4 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g de carottes

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

le jus de 2 citrons

1 cube de bouillon de volaille bio de préférence

sel poivre

gingembre en poudre, quantité à votre goût

Préparation

  • Faites revenir la gousse d'ail écrasée dans l'huile d'olive.
  • Ajoutez les carottes pelées en rondelles, remuez bien.
    Couvrez d'eau et mettez le cube de bouillon de volaille.
  • Au bout de 30 à 40 minutes lorsque vos carottes sont cuites, égouttez les en réservant le jus.
  • Mixez les carottes. ajoutez le jus de 2 citrons, et rallongez la soupe avec le jus de cuisson jusqu'à obtenir la consistance qui vous convient.
  • Salez, poivrez, et mettez le gingembre qui vous convient.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc

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