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Soupe glacée carotte-citron-gingembre
Préparation
- Faites revenir la gousse d'ail écrasée dans l'huile d'olive.
- Ajoutez les carottes pelées en rondelles, remuez bien.
Couvrez d'eau et mettez le cube de bouillon de volaille. - Au bout de 30 à 40 minutes lorsque vos carottes sont cuites, égouttez les en réservant le jus.
- Mixez les carottes. ajoutez le jus de 2 citrons, et rallongez la soupe avec le jus de cuisson jusqu'à obtenir la consistance qui vous convient.
- Salez, poivrez, et mettez le gingembre qui vous convient.
Accord vin : Que boire avec ?
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Questions:
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