Soupe glacée carotte-citron-gingembre

Name: Soupe glacée carotte-citron-gingembre
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 600 g de carottes; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; le jus de 2 citrons; 1 cube de bouillon de volaille bio de préférence; sel poivre; gingembre en poudre, quantité à votre goût

Autre

4 parts

10 min

40 min

facile

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Préparation

Faites revenir la gousse d'ail écrasée dans l'huile d'olive.
Ajoutez les carottes pelées en rondelles, remuez bien.
Couvrez d'eau et mettez le cube de bouillon de volaille.
Au bout de 30 à 40 minutes lorsque vos carottes sont cuites, égouttez les en réservant le jus.
Mixez les carottes. ajoutez le jus de 2 citrons, et rallongez la soupe avec le jus de cuisson jusqu'à obtenir la consistance qui vous convient.
Salez, poivrez, et mettez le gingembre qui vous convient.

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LLes petits plats de Trinidad