Tarte aux fruits rouges meringuée

Name: Tarte aux fruits rouges meringuée
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 rouleau de pâte sablée ou encore mieux de la pâte sablée réalisée "maison"; 1 sachet de fruits rouges congelés mais décongelés (environ 800 gr); Un peu de sucre en poudre; 3 blancs d’oeufs; 120 g de sucre en poudre

Autre

facile

1 h 5 m

303 Kcal

Ingrédients

Pour une tarte :

1 rouleau de pâte sablée ou encore mieux de la pâte sablée réalisée "maison"
1 sachet de fruits rouges congelés mais décongelés (environ 800 gr)
Un peu de sucre en poudre

Pour la meringue :

3 blancs d’oeufs
120 g de sucre en poudre

Coût estimé: 2.08€ (0.35€/part)

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson40 min

Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte sablée puis dérouler la dans un moule à tarte. Ajouter dans le fond de la tarte des billes de cuisson ou des légumes secs (type pois chiches) afin de pré-cuire la pâte sans qu'elle ne se déforme.
Enfourner jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
Pendant ce temps, mélanger les fruits rouges avec un peu de sucre (2 ou 3 cuillères à soupe) selon votre goût.
Au robot, battre les blancs en neige et incorporer petit à petit les 120 g de sucre en poudre afin d'obtenir une belle meringue.
Tapisser le fond de tarte de fruits rouges.
A laide d'une poche à douille, disposer le plus harmonieusement possible la meringue sur le dessus de la tarte.
Enfourner pour environ une demie heure, trois quarts d'heure à four très doux (100°C) en lassant la porte du four légèrement entrouverte afin que la vapeur de la meringue s'échappe.
Lorsque la meringue est légèrement craquante, sortir du four et laisser refroidir avant dégustation.