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Tarte aux fruits rouges meringuée

Autre
6 parts
25 min
40 min
facile
303 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour une tarte :

1 rouleau de pâte sablée ou encore mieux de la pâte sablée réalisée "maison"

1 sachet de fruits rouges congelés mais décongelés (environ 800 gr)

Un peu de sucre en poudre


Pour la meringue :

3 blancs d’oeufs

120 g de sucre en poudre

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Étaler la pâte sablée puis dérouler la dans un moule à tarte. Ajouter dans le fond de la tarte des billes de cuisson ou des légumes secs (type pois chiches) afin de pré-cuire la pâte sans qu'elle ne se déforme.
  • Enfourner jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
  • Pendant ce temps, mélanger les fruits rouges avec un peu de sucre (2 ou 3 cuillères à soupe) selon votre goût.
    Au robot, battre les blancs en neige et incorporer petit à petit les 120 g de sucre en poudre afin d'obtenir une belle meringue.
  • Tapisser le fond de tarte de fruits rouges.
    A laide d'une poche à douille, disposer le plus harmonieusement possible la meringue sur le dessus de la tarte.
  • Enfourner pour environ une demie heure, trois quarts d'heure à four très doux (100°C) en lassant la porte du four légèrement entrouverte afin que la vapeur de la meringue s'échappe.
  • Lorsque la meringue est légèrement craquante, sortir du four et laisser refroidir avant dégustation.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 98g
Calories: 303Kcal
  • Glucides: 46.8g
  • Lipides: 10.3g
  • Gras sat.: 2.5g
  • Protéines: 4.7g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 24.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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