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Tarte oignons-mascarpone

Autre
6 parts
15 min
35 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6

La Pâte :

250 g de farine


80 g de vin blanc sec

½ cuillère à caféde sel

½ cuillère à caféde paprika doux


La Garniture :

250 g de Mascarpone


500 g d'oignons

170 g de vin blanc sec

½ cuillère à café de sel

½ cuillère à caféde Paprika doux

Poivre du moulin

huile d'olive

1 moule à tarte de 26 cm de diamètre.

Préparation

  • La Pâte :
    Tamiser dans un saladier la farine, le sel et le Paprika.
  • Creuser un puits et y verser l'huile et le vin blanc. Mélanger rapidement à la cuillère et finir à la main pour obtenir une boule de pâte souple.
  • Foncer le moule.
  • Piquer à la fourchette, couvrir et réfrigérer pendant la préparation de la garniture.
  • La Garniture :
    Préchauffer le four à 180°.Couper les oignons en petits dés.Faire revenir dans un petit filet d'huile d'olive dans les faire dorer.Ajouter le vin blanc et laisser cuire à découvert 5 minutes, en remuant jusqu'à évaporation totale du liquide.
  • Battre au fouet électrique les oeufs, le Mascarpone, le sel, le poivre et le Paprika.Ajouter les oignons, fouetter à nouveau et verser sur le fond de tarte.
  • Enfourner pendant 25 à 30 minutes.Laisser refroidir à température ambiante avant de la déguster.

Photos

TARTE OIGNONS-MASCARPONE, photo 1
TARTE OIGNONS-MASCARPONE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blancBordeaux, Blanc

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