Tartine de raclette allégée à la cancoillotte et blanc de dinde

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Ingrédients

Grâce à cette recette, vous pourrez profiter du goût de la raclette en modérant l’apport calorique. L’astuce consiste à mettre de la cancoillotte (3 fois moins grasse que la raclette) avec un peu de fromage à raclette. Sur une tranche de pain et avec un blanc de dinde, cela reste léger par rapport à une « soirée raclette ».

Ingrédients par tartine

1 tranche de fromage à raclette aux poivres Richemont
Cancoillotte nature Raguin (ou Poitrey)
Basilic
Ciboulette
Ail
1 tranche de blanc de dinde
1 grande tranche de pain de campagne

Facultatif : Purée de crackers avec noix et graines de sésame grillées au miel
1 Crackers au sésame, noix, miel et graines de sésame

Préparation

Allumez le four à 240 degrés
Décortiquez et grillez dans une poêle à sec des noix et des graines de sésame (3 min). Broyez 1 crackers au sésame et mettre dans la poêle. Ajoutez une pointe de couteau de miel, mélangez et réservez.
Sur la tranche de pain, frottez de l’ail et dispersez quelques morceaux. Ensuite, nappez la tranche de cancoillotte, étalez-la bien.
Rapportez quelques bouts de blanc de dinde, dispersez de la basilic et ciboulette sur l’ensemble.
Ajoutez la tranche de raclette émiettée sur le tout, puis remettre le restant de viande.
Mettre la tranche à griller ainsi garnie, durant 5 minutes à 8 min à 240 degrés, puis 2 min avant la fin, rapportez sur la tartine la poudre de crackers, noix au sésame et miel.
A déguster avec une bonne salade verte à l’huile et vinaigre de noix

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blanc (Bourgogne, Blanc) Juliénas (Beaujolais, Rouge) Bourgogne rouge (Bourgogne, Rouge)

Questions:








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