Trois façons de déguster ce pain aux bananes et aux dattes

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de farine sans gluten (230 g)
• 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
• 1 cuillère à thé de poudre à pâte
• 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à thé de sel
• 4 ou 5 gousses de cardamome, les graines seulement
• 1 oeuf battu
• 2 ou 3 bananes bien mûres, réduites en purée
• 1/2 tasse de yogourt nature (125 ml)
• 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
• 1 tasse de dattes coupées en morceaux (125 g)