Ptitchef

Weckmann (ou petits hommes ^^)

Autre
6 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Faites tiédir le lait. Ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez bien. Ajoutez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure de boulanger et le sel. Pétrissez à la main ou mettez le tout dans votre machine à pain programme pétrissage
  • Quand la pâte est amalgamée, ajoutez le beurre ramolli. Laissez lever ensuite pendant environ 1heure
  • Mettez ensuite le pâton dans un saladier, couvrez d'un film plastique huilé et entreposez pour la nuit au réfrigérateur dans la partie la moins froide
  • Le lendemain matin, sortez votre pâton du réfrigérateur
  • Divisez-le en 12 pâtons de 80g Boulez-les
  • Laissez reposer quelques minutes (5 à 10). Façonnez ensuite les pâtons en forme de petits bonhommes
  • Déposez les petits bonhommes sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Laissez lever à nouveau pendant environ 1 heure 30. Pour finir, avant cuisson, dorez vos brioches au lait sucré ou à l'oeuf battu.Cuire de 15 à 20 minutes, th.6, 180°


Questions:






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