Weckmann (ou petits hommes ^^)

Ingrédients

• 500g de farine
• 100g de sucre
• 100g de beurre
• 250ml de lait
• 2 jaunes d’oeufs
• sachet de sucre vanillé
• 1.5 cuiller à café de levure de boulanger déshydratée
• 1.25 cuiller à café de sel
• raisins secs pour les yeux

Préparation

• Faites tiédir le lait. Ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez bien. Ajoutez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure de boulanger et le sel. Pétrissez à la main ou mettez le tout dans votre machine à pain programme pétrissage
• Quand la pâte est amalgamée, ajoutez le beurre ramolli. Laissez lever ensuite pendant environ 1heure
• Mettez ensuite le pâton dans un saladier, couvrez d'un film plastique huilé et entreposez pour la nuit au réfrigérateur dans la partie la moins froide
• Le lendemain matin, sortez votre pâton du réfrigérateur
• Divisez-le en 12 pâtons de 80g Boulez-les
• Laissez reposer quelques minutes (5 à 10). Façonnez ensuite les pâtons en forme de petits bonhommes
• Déposez les petits bonhommes sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Laissez lever à nouveau pendant environ 1 heure 30. Pour finir, avant cuisson, dorez vos brioches au lait sucré ou à l'oeuf battu.Cuire de 15 à 20 minutes, th.6, 180°

Questions

Photos des membres