Faites tiédir le lait. Ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez bien. Ajoutez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure de boulanger et le sel. Pétrissez à la main ou mettez le tout dans votre machine à pain programme pétrissage
Quand la pâte est amalgamée, ajoutez le beurre ramolli. Laissez lever ensuite pendant environ 1heure
Mettez ensuite le pâton dans un saladier, couvrez d'un film plastique huilé et entreposez pour la nuit au réfrigérateur dans la partie la moins froide
Le lendemain matin, sortez votre pâton du réfrigérateur
Divisez-le en 12 pâtons de 80g Boulez-les
Laissez reposer quelques minutes (5 à 10). Façonnez ensuite les pâtons en forme de petits bonhommes
Déposez les petits bonhommes sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Laissez lever à nouveau pendant environ 1 heure 30. Pour finir, avant cuisson, dorez vos brioches au lait sucré ou à l'oeuf battu.Cuire de 15 à 20 minutes, th.6, 180°
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