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Créole

94 recettes

Véritable art culinaire traditionnel, la cuisine créole se définit par sa générosité et ses épices (principalement les piments). Les acras de morue représentent une spécialité de la gastronomie antillaise. Sous la forme de petits beignets, les acras se présentent sous différentes formes : morue, crevette, thon, langouste,légumes, etc... A la fois tendres, moelleux et croustillants, les acras sont généralement servis à l'apéritif ou en entrée. Cette cuisine d'origine antillaise saura satisfaire tous les gourmets.

Recette Dessert creole ... ww

Dessert creole ... ww

(18 votes), (3) , (259)
Dessert facile 40 min 192 kcal
Ingrédients: 4 oeufs 6 cuillères à café de sucre 1 sachet de sucre vanillé 410g boite de lait concentré non sucré (1 boite) 30 g de farine 40 g de noix de...
Recette Crevettes créoles weight watchers

Crevettes créoles "weight watchers "

(15 votes), (2) , (154)
Plat facile 12 min 20 min
Ingrédients: 1 kg de crevettes 1 citron vert 700 gr de tomates 2 gousses d'ail 2 oignons muscade rapée piment sec ou du poivre de Cayenne thym 1/2 feuille...
Recette Riz au lait façon créole

Riz au lait façon créole

(13 votes), (3) , (123)
Dessert facile 10 min 50 min
Ingrédients: 200 g de riz rond (spécial dessert), 1 l de lait,3 oeufs, 150 g de sucre en poudre, 1 càs de rhum....
Recette Les moules créoles de mamigoz : colombo, lait de coco.

Les moules créoles de mamigoz : colombo, lait de coco.

(11 votes), (2) , (67)
Plat moyen 10 min 5 min
Ingrédients: il vous faudra par kilo de moule : 1 kilo de moules de bouchot nettoyées 1 belle échalote 1 cuillère à café de Colombo 1 pincée de piments langues d'o...
Recette Petits pâtés créoles

Petits pâtés créoles

(11 votes), (3) , (747)
Entrée moyen 30 min 965 kcal
Ingrédients: 300 gr de steak haché de boeuf 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 piment antillais 1 brin de persil plat 1 brin de thym 2 oeufs 10 gr de beurre 500 ...
Recette Quiche exotique, christophines et boudins créoles, de mamigoz

Quiche exotique, christophines et boudins créoles, de mamigoz

(6 votes), (24)
Plat moyen 15 min 40 min
Ingrédients: 2 christophines ( ou chayottes, ou chouchous) 4 petits boudins créoles antillais 1 pâte feuilletée 1/2 oignon 2 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fra...
Recette Quatre-quart en tartines de pommes et saveurs créoles

Quatre-quart en tartines de pommes et saveurs créoles

(4 votes), (26)
Dessert facile 10 min 12 min
Ingrédients: vous faut pour 6 personnes: 1 petit quatre-quart maison (ou du commerce) - 2 pommes golden - 1 poignée de raisins secs - 3 cs de rhum ambré - 2 bell...
Recette Pain au beurre et chocolat chaud créole

Pain au beurre et chocolat chaud créole

(3 votes), (33)
Autre facile 4 heures 30 min
Ingrédients: 500 g de farine 1 CS de levure de boulangerie en granules type SAF 1 oeuf 125 g de beurre doux en dés 100 ml de lait entier 100 ml d'eau + 3 CS d'ea...
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Recette Jambalaya à la créole

Jambalaya à la créole

(2 votes), (2) , (12)
Plat facile 34 min 657 kcal
Ingrédients: 2 beaux blancs de poulet 300 g de crevettes 250 g de chorizo 1 gros oignon 1 beau poivron vert 1 branche de céleri 5 tomates huile d’olive 160 g de ...
Recette Fricassée de poulet façon créole

Fricassée de poulet façon créole

(2 votes), (5)
Plat facile 12 min 45 min
Ingrédients: 1 poulet (ou des cuisses) 1 oignon 2 citrons verts, tiges d'oignon-pays (cives, ciboulette) 4 gousses d'ail Persil thym piment de Cayenne sel poivre...
Recette Boulettes créoles

Boulettes créoles

(2 votes), (12)
Plat moyen 1h15m 761 kcal
Ingrédients: 150g de veau haché 150g de chair à saucisse 30g de chapelure 1 oeuf farine 1 oignon 1 branche de céleri 1 gousse d'ail 1 poivro...
Recette Vermicelles de riz au poulet...ou en créole, mine frire.

Vermicelles de riz au poulet...ou en créole, mine frire.

(1 vote), (6)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 4 blancs de poulet 3 échalotes 1 gousse d'ail 4 carottes 1/2 sachet de champignons noirs 200 g de vermicelles de riz sauce Soja sauce Nuöc Man 1 poig...
Recette Porc à la créole

Porc à la créole

(1 vote), (1) , (7)
Sans gluten
Plat facile 25 min 465 kcal
Ingrédients: 500 g de porc 2 tomates 1 poivron vert 1 gousse d'ail 1 oignon Thym 2 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à café de curcuma...
Recette Clafoutis d'ananas creole

Clafoutis d'ananas creole

(1 vote), (1) , (18)
Dessert facile 55 min 292 kcal
Ingrédients: 100 g de farine 50 g de poudre d'amandes 50 g de noix de coco râpée 100 g de sucre brun 3 oeufs entiers 50 g de beurre fondu 15 cl de lait 5 cl de rh...
Recette Tourte créole

Tourte créole

(1 vote), (16)
Autre facile 40 min 535 kcal
Ingrédients: 120g de noix de coco râpée 2 oeufs 200g de compote de pomme 40 g de sucre (à supprimer) 1 cuillère à café de rhum 2 rouleaux de pâte ...
Recette Riz créole rapide

Riz créole rapide

(1 vote), (12)
Plat facile 10 min 40 min
Ingrédients: 2 verres à whisky de riz un peu de gros sel eau...
Recette Filets de canard à la créole

Filets de canard à la créole

(36 votes), (9) , (1062)
Sans gluten
Plat facile 30 min 250 kcal
Ingrédients: 2 filets de canard (sans la peau) 3 oignons (pelés et émincés en rondelles) 1 gousse d'ail (grosse gousse, pelée, dégermée et écrasée) 10 g de ging...
Recette Pâté créole réunionnais au poulet

Pâté créole réunionnais au poulet

(33 votes), (8) , (23)
Entrée facile 20 min 45 min
Ingrédients: 500 g de farine 250 g de beurre mou 3 oeufs (dont 1 pour la dorure du pâté) 1 sachet de poudre à lever sans phosphate ou de levure chimique 2 cu...
Recette Les petites cocottes créoles de mamigoz

Les petites cocottes créoles de mamigoz

(8 votes), (3) , (17)
Plat moyen 20 min 30 min
Ingrédients: 2 Christophines moyennes la même quantité de patate douce 8 grosses crevettes roses décortiquées 1 oignon 2 gousses d’ail persil, ciboulettes un peu ...
Recette Pâtés de goyave (chaussons créoles)

Pâtés de goyave (chaussons créoles)

(8 votes), (1) , (6)
Entrée facile 55 min 360 kcal
Ingrédients: Pâte de goyave 1 jaune d'oeuf pour la dorure Pâte brisée : 250 g de farine 125 g de beurre 1 cuillère à soupe de sucre 1 jaune d'oeuf 1 pincée de se...
Recette Velouté de patate douce créole

Velouté de patate douce créole

(6 votes), (2) , (672)
Entrée facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 patate douce 2 CS d'huile 1 oignon rouge 1 gousse d'ail 1 piment doux (végétarien) 1 noix de gingembre frais 3 brins de coriandre Sel Poivre...
Recette Petits pâtés créoles

Petits pâtés créoles

(5 votes), (7)
Apéritif facile 12 min 15 min
Ingrédients: 500 g de bœoeuf haché 1 pâte feuilletée 1 œoeuf 2 oignons 3 gousses d’ail 1 piment 1 brin de thym 1 brin de persil 2 graines de bois d’inde 1 clou de...
Recette Cari de saumon façon créole

Cari de saumon façon créole

(5 votes), (13)
Sans gluten
Plat facile 35 min 242 kcal
Ingrédients: 4 pavés de saumon sans la peau 2 oignons 2 gousses d'ail 6 tomates 1 piment (facultatif) 1 petit morceau de gingembre 1 peu de combava (citron vert ...
Recette Poulet aux olives à la créole

Poulet aux olives à la créole

(4 votes), (8)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 4 hauts de cuisse avec pilon 250 g d’olives vertes 1 oignon pelé, dégermé et haché finement 1 gousse d’ail pelée, dégermée et écrasée 10 g de gingem...


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