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Créole

81 recettes

Véritable art culinaire traditionnel, la cuisine créole se définit par sa générosité et ses épices (principalement les piments). Les acras de morue représentent une spécialité de la gastronomie antillaise. Sous la forme de petits beignets, les acras se présentent sous différentes formes : morue, crevette, thon, langouste,légumes, etc... A la fois tendres, moelleux et croustillants, les acras sont généralement servis à l'apéritif ou en entrée. Cette cuisine d'origine antillaise saura satisfaire tous les gourmets.

Recette Crevettes créoles weight watchers

Crevettes créoles "weight watchers "

(15 votes) , (2) , (242)
Sans gluten
Plat facile 32 min 350 kcal
Ingrédients: 1 kg de crevettes 1 citron vert 700 gr de tomates 2 gousses d'ail 2 oignons muscade rapée piment sec ou du poivre de Cayenne thym 1/2 feuille...
Recette Petits pâtés créoles

Petits pâtés créoles

(11 votes) , (3) , (762)
Entrée moyen 30 min 965 kcal
Ingrédients: 300 gr de steak haché de boeuf 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 piment antillais 1 brin de persil plat 1 brin de thym 2 oeufs 10 gr de beurre 500 ...
Recette Les moules créoles de mamigoz : colombo, lait de coco.

Les moules créoles de mamigoz : colombo, lait de coco.

(9 votes) , (2) , (102)
Sans gluten
Plat moyen 15 min 900 kcal
Ingrédients: il vous faudra par kilo de moule : 1 kilo de moules de bouchot nettoyées 1 belle échalote 1 cuillère à café de Colombo 1 pincée de piments langues d'o...
Recette Quiche exotique, christophines et boudins créoles, de mamigoz

Quiche exotique, christophines et boudins créoles, de mamigoz

(7 votes) , (29)
Plat moyen 15 min 40 min
Ingrédients: 2 christophines ( ou chayottes, ou chouchous) 4 petits boudins créoles antillais 1 pâte feuilletée 1/2 oignon 2 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fra...
Recette Pâtés de goyave (chaussons créoles)

Pâtés de goyave (chaussons créoles)

(7 votes) , (1) , (15)
Entrée facile 55 min 360 kcal
Ingrédients: Pâte de goyave 1 jaune d'oeuf pour la dorure Pâte brisée : 250 g de farine 125 g de beurre 1 cuillère à soupe de sucre 1 jaune d'oeuf 1 pincée de se...
Recette Boulettes créoles

Boulettes créoles

(2 votes) , (14)
Plat moyen 1 h 15 m 761 kcal
Ingrédients: 150g de veau haché 150g de chair à saucisse 30g de chapelure 1 oeuf farine 1 oignon 1 branche de céleri 1 gousse d'ail 1 poivro...
Recette Petits pâtés créoles

Petits pâtés créoles

(9 votes) , (18)
Apéritif facile 12 min 15 min
Ingrédients: 500 g de bœoeuf haché 1 pâte feuilletée 1 œoeuf 2 oignons 3 gousses d’ail 1 piment 1 brin de thym 1 brin de persil 2 graines de bois d’inde 1 clou de...
Recette Les petites cocottes créoles de mamigoz

Les petites cocottes créoles de mamigoz

(8 votes) , (3) , (20)
Plat moyen 20 min 30 min
Ingrédients: 2 Christophines moyennes la même quantité de patate douce 8 grosses crevettes roses décortiquées 1 oignon 2 gousses d’ail persil, ciboulettes un peu ...
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Recette Petits pâtés créoles

Petits pâtés créoles

(6 votes) , (55)
Apéritif facile 15 min 25 min
Ingrédients: 250 g de viande de porc maigre 2 cuillères à soupe de vinaigre 4 cives 1 citron vert 3 gousses d'ail 1 feuille de bois d'inde 1 piment 1 jaune d'oeuf...
Recette Brochettes de gambas créoles

Brochettes de gambas créoles

(2 votes) , (13)
Apéritif facile 10 min 6 min
Ingrédients: 20 crevettes géantes (gambas) 24 petits boudin antillais Pour la marinade : 25 cl de vin blanc 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 piment rouge l...
Recette Muffins creoles legers

Muffins creoles legers

(1 vote) , (11)
Dessert facile 35 min 449 kcal
Ingrédients: 250 g de farine semi-complète 100 g de sucre de canne 2 oeufs 20 cl de crème liquide légère 40 ml d'huile neutre 2 cuillère à café d'extrait de van...
Recette Brochettes de boudins créoles et banane

Brochettes de boudins créoles et banane

(1 vote) , (2)
Apéritif facile 8 min 903 kcal
Ingrédients: 2 bananes 8 petits boudins Antillais 2 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée...
Recette Maquereaux créoles aux christophines, du petit bistro de mamigoz

Maquereaux créoles aux christophines, du petit bistro de mamigoz

Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: 2 Maquereaux 2 Christophines 1 citron vert (+ zeste et jus) 2 tomates 1 oignon ¼ d'oignon 1 filet d' huile d'olive 1 feuille de bois dinde ( o...
Recette Avocats créoles

Avocats créoles

 
Sans gluten
Entrée facile 15 min 767 kcal
Ingrédients: 4 avocats 60 g de riz 1 boîte de crabe 4 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à café de moutarde 20 cl d'huile 1 cuillère à soupe de ketchup 1 ...
Recette Dessert creole ... ww

Dessert creole ... ww

(25 votes) , (7) , (348)
Dessert facile 10 min 30 min
Ingrédients: 4 oeufs 6 cuillères à café de sucre 1 sachet de sucre vanillé 410g boite de lait concentré non sucré (1 boite) 30 g de farine 40 g de noix de...
Recette Riz au lait façon créole

Riz au lait façon créole

(13 votes) , (3) , (153)
Sans gluten
Dessert facile 1 heure 335 kcal
Ingrédients: 200 g de riz rond (spécial dessert) 1 l de lait 3 oeufs 150 g de sucre en poudre 1 càs de rhum...
Recette Pain au beurre et chocolat chaud créole

Pain au beurre et chocolat chaud créole

(4 votes) , (49)
Autre facile 4 heures 30 min
Ingrédients: 500 g de farine 1 CS de levure de boulangerie en granules type SAF 1 oeuf 125 g de beurre doux en dés 100 ml de lait entier 100 ml d'eau + 3 CS d'ea...
Recette Jambalaya à la créole

Jambalaya à la créole

(3 votes) , (3) , (42)
Plat facile 34 min 657 kcal
Ingrédients: 2 beaux blancs de poulet 300 g de crevettes 250 g de chorizo 1 gros oignon 1 beau poivron vert 1 branche de céleri 5 tomates huile d’olive 160 g de ...
Recette Pâté créole nature

Pâté créole nature

(2 votes) , (13)
Apéritif facile 10 min 45 min
Ingrédients: 250g de farine 40g de sucre roux 2 jaunes d'oeuf ( + 1 jaune pour dorer ) 125g de beurre mou 50 mL d'anisette 1C.soupe de curcuma 1C.soupe de th...
Recette Fricassée de poulet façon créole

Fricassée de poulet façon créole

(2 votes) , (9)
Sans gluten
Plat facile 57 min 704 kcal
Ingrédients: 1 poulet (ou des cuisses) 1 oignon 2 citrons verts, tiges d'oignon-pays (cives, ciboulette) 4 gousses d'ail Persil thym piment de Cayenne sel poivre...
Recette Tourte créole

Tourte créole

(2 votes) , (33)
Autre facile 40 min 535 kcal
Ingrédients: 120g de noix de coco râpée 2 oeufs 200g de compote de pomme 40 g de sucre (à supprimer) 1 cuillère à café de rhum 2 rouleaux de pâte ...
Recette Carbonade créole

Carbonade créole

(1 vote) , (1) , (4)
Plat facile 1 h 10 m 1175 kcal
Ingrédients: 1 potiron 3 tomates bien mûres 2 gousses d'ail 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 gros oignons 4 pommes 4 pêches aux sirop 2 patates douces 2 pommes d...
Recette Vermicelles de riz au poulet...ou en créole, mine frire.

Vermicelles de riz au poulet...ou en créole, mine frire.

(1 vote) , (14)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 4 blancs de poulet 3 échalotes 1 gousse d'ail 4 carottes 1/2 sachet de champignons noirs 200 g de vermicelles de riz sauce Soja sauce Nuöc Man 1 poig...
Recette Curry de poulet et son riz créole

Curry de poulet et son riz créole

(1 vote) , (17)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 4 escalopes de poulet, environ 600 g 1 oignon 400 ml de lait de coco 1 gousse d'ail 4 cuillères à café de curry 2 pincées de curcuma 1 pincée de papr...


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