Ptitchef

Brioche tressée de mon enfance

Dessert
4 parts
20 min
30 min
facile
819 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 ml de lait

2 oeufs entiers

1,5 cuillère à café de sel

80 g de sucre

500 g de farine

1 sachet de levure boulangère

120 g de beurre

1 oeuf pour dorer

Préparation

  • Préparation à la MAP:
    Dans la machine à pain, incorporez les ingrédients dans l'ordre cité ci-dessus sauf le beurre que vous incorporerez seulement au “bip”.
    Lancez le programme “brioche” ou “pain sucré” ou seulement le programme “pâte” si vous voulez faire cuire votre brioche au four traditionnel.
  • Préparation à la main:
    Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
    Délayez la levure dans un peu de lait tiède.
  • Creusez un puits dans le mélange farine/sucre/sel, versez la levure délayée dans le lait, le reste du lait puis les œufs légèrement battus.
  • Pétrissez à nouveau jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé à la pâte.
    Formez une boule, couvrez-la et laissez reposer 1 heure 30 à 2 heures à l'abri des courants d'air.
  • Divisez la pâte en 3 morceaux égaux (ou en 6 pour 2 petites brioches), roulez chaque morceau en boudin, formez un tresse puis déposez-la dans un moule beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson.
    Laissez lever 45 minutes à 1 heure.
  • Dorez à l’œuf entier ou au jaune d’œuf et parsemez du sucre casson ou des amandes effilées sur la tresse.
  • Faites cuire environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 267g
Calories: 819Kcal
  • Glucides: 110g
  • Lipides: 30.4g
  • Gras sat.: 18.2g
  • Protéines: 22.4g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 25g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 31

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

kitoune07, 19/03/2019

Facile,rapide,le tps de repos permet de faire d'autres choses . Adopté !!

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Maltaise49, 21/02/2019

De toutes les recettes de brioches que j'ai pu faire, eh bien c'est celle-ci que je préfère, goût et réalisation EXTRA !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
07/12/2013

Parfait !!!

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