Cake betterave-coco pour soirée légumes

Ingrédients

• 100g de betterave cuite
• 100g de noix de coco râpée
• 2 oeufs
• 90g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50g de farine
• 8 cl d'huile d'olive
• 1/2 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• du beurre pour le moule