Ptitchef

Cheese-cake glacé et light à la framboise

Dessert
8 parts
20 min
10 min
facile
296 Kcal
Une recette de glace au goût d'un délicieux cheesecake.

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Croûte :

80 g beurre

250 g biscuits sablés (spéculoos et thé de Lu)


Garniture :

400 g de framboises surgelées

250 g fromage blanc 0%

4 g d'agar-agar

3 à 4 cuillères à soupe d'édulcorant


Nappage :

40 cl de jus de framboises ou autre fruit rouge

2 g d'agar-agar

Préparation

  • Pour la croûte :
    Réduire les biscuits en poudre au mixeur.
    Faire fondre le beurre. Le mélanger avec la poudre de biscuits.
  • Tasser les biscuits dans le fond d'un moule 26 cm recouvert de papier sulfurisé.
  • Pour la garniture :
    Mixer les framboises décongelées.
    Diluer 4 g d'agar-agar dans un peu d'eau.
  • Dans une casserole, bien mélanger l'agar-agar et les framboises. Porter à ébullition et la maintenir durant 30 secondes.
  • Mettre le fromage blanc dans un mixeur. Ajouter le sucre. Mixer.
  • Ajouter la purée de framboises dans le mixer tournant.
    Étaler sur la croûte de biscuits écrasés.
    Mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain
  • Pour le nappage :
    Diluer 2 g d'agar-agar dans le jus de fruits.
    Porter à ébullition et la maintenir durant 30 secondes.
    Laisser refroidir - bien avant le durcissement quand même.
    Verser sur le cheese-cake.
    Mettre à réfrigérer.
M Mes Miams à Moi

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 179g
Calories: 296Kcal
  • Glucides: 28.5g
  • Lipides: 14.6g
  • Gras sat.: 9.3g
  • Protéines: 7.8g
  • Fibres: 6.1g
  • Sucre: 11.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc





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