Ptitchef

Croustillant banane toblerone noix de coco

Dessert
4 parts
30 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 feuilles de brick

3 bananes selon la taille

2 barres de toblerone

2 cuil à soupe de noix de coco rapée

rhum (facultatif)

beurre

sucre glace (déco)

cacao en poudre (déco)

1 jaune d'oeuf

Crème anglaise (achetée au rayon frais pour moi)

Préparation

  • Découpez les bananes en rondelles. Pour une version alcoolisée , imbibez les rondelles d'une cuil à soupe de rhum.

    Faites macérer quelques minutes. Pendant ce temps ,râpez la moitié d'une barre de toblerone . Coupez le reste en petits morceaux.Etalez une feuille de brick. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez -la de beurre fondu. repliez les deux bords d'une feuille de brick vers le centre. Déposez quelques rondelles de banane vers une extrémité..ajoutez des morceaux de toblerone . Rabattez cette extrémité dans l'autre sens de façon à former un triangle. Répétez le mouvement dans l'autre sens jusqu'à ce qu'il ne reste plus qu'un triangle.

    Procédez de la même manière pour les autres feuilles.

    Badigeonnez-les avec un jaune d'oeuf battu.

    Enfournez pour 8 à 10 min dans un four au préalable préchauffé à 180°C.

    Surveillez bien la cuisson.

    Disposez dans chaque assiette 2 croustillants. Saupoudrez de noix de coco et de toblerone rapé.

    A l'aide d'une passoire saupoudrez le cacao et sucre glace.

    Accompagnez de crème anglaise.

    Servez et régalez-vous...

Accord vin : Que boire avec ?

BarsacBordeaux, Blanc
Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

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Commentaires des membres:

29/11/2013

Délicieux!

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03/07/2011

Un véritable régal avec en plus une belle présentation.Pour gagner un peu de temps ,on peut mettre dans un four éteind mais encore un peu chaud les croustillant et 20mn avant le dessert les terminer.Merci encore ce fut le clous de mon repas

(0) (0) Signaler
vivianechou, 20/06/2011

Excellente recette !!! je l'ai préparée hier et je peux dire que tout le monde a aimé .... pour gagner du temps, je les ai préparés le matin et passés au four 15mn avant de les servir.

(0) (0) Signaler
19/06/2011

J'ADORD

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